Lundi: Wraps aux pois chiches rôtis et à la feta
On se réjouit de commencer la semaine avec un souper végétarien facile à faire et prêt en moins de 30 minutes. On compose ces généreux wraps avec des pois chiches rôtis à la poêle, de la crème sure, du fromage feta et des légumes croquants. Ces sandwichs roulés débordants de garnitures se conservent jusqu’au lendemain et sont tout aussi délicieux en lunch.
Végétarien
Wraps aux pois chiches rôtis et à la feta
Mardi: Bifteck grillé et haricots verts aux échalotes
Cette recette rapide à cuisiner est parfaite les soirs de semaine. On la prépare avec du haut de surlonge qu’on badigeonne d’un mélange de moutarde et d’épices à steak. On fait griller la viande sur le barbecue et on en profite pour y cuire les échalotes en papillote, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. On les sert avec des haricots et des graines de citrouille dont les textures croquantes forment un heureux contraste. Un repas facile qui plaira à tout le monde à table.
Mercredi: Spaghettis au pecorino et à la tomate fraîche
En plus d’être nourrissants, les plats de pâtes ont l’avantage d’être rapides à faire. Pour cette recette, on privilégie des tomates fraîches, en dés et râpées. On les utilise pour la sauce, qui inclut du fromage, des jaunes d’œufs, des aromates et de l’eau de cuisson des pâtes. On enrobe les spaghettis de ce mélange et on les garnit d’une chapelure à l’ail, de feuilles de basilic et de fromage. Un repas simple et rempli de fraîcheur.
Jeudi: Poisson grillé et vermicelles aux légumes
On ajoute ce plat sain et savoureux à notre liste de favoris en semaine d’autant plus qu’on peut le cuisiner avec le poisson à chair blanche de notre choix. À sa base: un mélange de vermicelle de riz, de légumes râpés, de coriandre fraîche auquel on ajoute une sauce composée de mirin, de sauce soya et de sambal oelek. On complète avec des oignons rôtis avant de répartir le tout dans des assiettes et d’y déposer un pavé de poisson.
Vendredi: Burgers de porc et mangue
Quoi de mieux que des burgers grillés sur le barbecue pour finir la semaine en beauté? On s’offre même la totale en façonnant deux galettes pour chacun. Et plutôt que de tartiner l’intérieur des pains des condiments habituels, on opte pour de la sauce tzatziki maison ou du commerce. Poivron rouge, concombre et mangue, le tout arrosé de jus de lime, s’ajoutent en garniture et mettent toute la famille en appétit.
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