Lundi: Tacos végé au fromage fondant
Cette recette végétarienne est parfaite pour pimenter un souper sans viande. On utilise le barbecue pour griller les piments poblano et faire fondre le fromage réparti sur les tortillas. En plus des grains de grenade, on parsème chaque taco de graines de citrouille enrobées d’un mélange d’épices inspiré de la sauce mole mexicaine. Avec de la crème sure en garniture, c’est gourmand à souhait!
VÉGÉTARIEN
Tacos végé au fromage fondant
Mardi: Salade tiède de couscous aux haricots et brochettes de merguez
La cuisine méditerranéenne est à l’honneur grâce à cette recette estivale conçue pour plaire à toute la famille. Ce plat riche en saveurs est composé de merguez que l’on fait rôtir au four, sur une plaque, avec des légumes. On sert ces ingrédients avec un couscous aromatisé à l’orange, des haricots simplement blanchis et une garniture aux herbes tout en fraîcheur. Un plat facile à faire qui nous fait rêver de destinations ensoleillées.
Mercredi: Saumon thaï grillé, salade de mangues et de concombres au sésame
Le secret de cette recette d’inspiration thaï est de s’y prendre à l’avance pour que le saumon puisse s’imprégner des saveurs relevées de la marinade. Le mélange, à base de gingembre, de sauce soya et de paprika, est aussi utilisé pour laquer les filets de poisson lors de leur cuisson sur le barbecue. On fait griller ceux-ci côté peau, en privilégiant une chaleur indirecte. On accompagne le tout d’une salade rafraîchissante alliant la mangue et le concombre.
Jeudi: Spaghettis aux tomates cerises et aux courgettes
Tomates, courgettes, basilic frais: ces ingrédients incontournables de la cuisine italienne sont mis de l’avant dans ce plat de pâtes. On profite de l’abondance de ces légumes de saison (et de leur petit prix) pour s’offrir le meilleur de l’été. Ce repas coloré, simple et rassembleur, à déguster sur la terrasse, est tout indiqué pour une soirée placée sous le signe de la dolce vita.
PÂTES ALIMENTAIRES
Spaghettis aux tomates cerises et aux courgettes
Vendredi: Brochettes de crevettes et piperade
La piperade est une spécialité culinaire basque préparée avec des poivrons, de l’oignon, de la tomate et du paprika. Dans cette recette, on la sert avec des crevettes qu’on fait cuire sur le barbecue avec leur carapace. De cette façon, les fruits de mer sont plus juteux et bien moelleux, et cela leur évite de coller sur la grille. Un repas de semaine rapide à faire, délicieux avec un accompagnement de pommes de terre rôties ou de pain grillé.
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