Lundi: Omelette aux courgettes et aux pommes de terre rissolées
Quoi de mieux qu’une omelette quand on a envie d’une option abordable, facile à préparer et qui convient autant aux repas du matin, du midi que du soir? On utilise une douzaine d’œufs pour cette recette qui mise sur des pommes de terre et un mélange de courgettes et d’oignons, dont une part est répartie sur le dessus de l’omelette. Une fois les œufs fouettés, on verse la préparation dans la poêle et on termine la cuisson au four.
Mardi: Pâtes à la feta et aux tomates cerises
On profite de l’abondance des tomates cerises sur les étalages à l’épicerie pour cuisiner cette recette de pâtes toute simple. On les fait confire au four dans un grand plat de cuisson avec le fromage feta, l’ail, le piment et l’huile. Puis, on ajoute les pâtes au mélange et on dépose le plat au centre de la table pour que tout le monde puisse se servir.
PÂTES ALIMENTAIRES
Pâtes à la feta et aux tomates cerises
Mercredi: Salade repas aux pois chiches et au thon
Toutes les raisons sont bonnes pour ajouter cette recette à son menu de semaine. En plus d’être savoureuse et prête en 30 minutes, elle tire profit de deux incontournables du garde-manger, soit du thon et des pois chiches en conserve. Les légumineuses sont ajoutées à un mélange aigre-doux de poivron et d’oignon afin qu’elles s’imprègnent de saveur. On répartit la préparation sur un lit de roquette et de concombre tranché et on garnit le tout de morceaux de thon.
Jeudi: Bâtonnets de tofu croustillant, sauce moutarde-miel
Cette recette fait un clin d’œil aux bâtonnets de poissons panés, mais compte sur le tofu pour satisfaire l’appétit des petits et des grands. On coupe la protéine végétale en gros bâtonnets qu’on enrobe d’une chapelure à base de céréale de riz avant de les faire dorer à la poêle. On complète le repas avec un légume vert et une sauce goûteuse à la moutarde et au miel pour un maximum de saveur à chaque bouchée. Un plat rapide à faire et qui plaît aux enfants.
Vendredi: Casserole mexicaine « burrito »
Ce plat tout-en-un à base de viande hachée, de tomates et de haricots est source de réconfort en terminant la semaine. La recette inclut aussi du riz, du bouillon et des épices qu’on incorpore avec les autres ingrédients dans une grande poêle. Une fois le riz cuit, on recouvre la préparation de cheddar et on l’enfourne jusqu’à ce que le fromage soit fondu. À déguster avec des chips de tortillas, craquantes et dorées, et de la crème sure. Simple et délicieux!
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