Lundi: Tofu Général Tao
Cette version végétarienne du Général Tao est un véritable coup de cœur pour tout le monde à table. Le tofu, qui est la protéine au centre de ce plat, est coupé en cubes qu’on enrobe de fécule de maïs avant de les dorer à la poêle. On l’ajoute à une sauce aigre-douce, rehaussée de gingembre. Un repas sans viande vraiment satisfaisant, économique et rapide à cuisiner: voilà une bonne façon de commencer la semaine!
VÉGÉTARIEN
Tofu Général Tao
Mardi: Sandwich BBLTT (Bagel, Bacon, Laitue, Thon, Tomate)
Il n’y a pas qu’à l’heure du lunch qu’on aime manger des sandwichs. On les apprécie aussi les soirs de semaine pressés. Cette variante inspirée du BLT est super facile à faire et a été développée dans le but d’initier les jeunes à la cuisine. Le bacon est cuit au four et le mélange de thon se prépare en deux temps, trois mouvements. La recette, qui compte deux portions, est simple à doubler ou à tripler.
Mercredi: Sauté de poulet au poivron et à la mangue
On prépare ce sauté aux saveurs asiatiques avec des demi-poitrines de poulet, mais on peut aussi en profiter pour passer un restant de poulet. Dans un cas comme dans l’autre, on enrobe la viande et les légumes d’une sauce épaisse, composée de bouillon de poulet, de sauce vietnamienne, de sirop d’érable et de sriracha. On garnit chaque assiette de mangue et de coriandre fraîche et on accompagne le tout de riz. Un plat savoureux et coloré qui nous met en appétit!
Jeudi: Potage Crécy
Les soirées plus froides annoncent le retour en force des soupes réconfortantes. Toute la famille sera heureuse de prendre place à table devant un bol bien chaud de potage Crécy garni de croûtons et de persil. Des carottes sont à la base de ce classique de la cuisine française. On donne une texture onctueuse à cette version en y ajoutant une pomme de terre en remplacement de la crème. Une recette qu’on peut facilement doubler et congeler. Et les restes sont parfaits pour les lunchs!
SOUPES ET POTAGES
Potage Crécy
Vendredi: Raviolis gratinés à la ratatouille
C’est un pur bonheur que de déguster ce repas de pâtes gratinées en conclusion d’une semaine chargée. C’est encore mieux lorsqu’on a eu l’occasion de cuisiner le plat à l’avance (oui, il se congèle!) et qu’il ne reste plus qu’à l’enfourner ou qu’on s’est gardé du temps la veille ou l’avant-veille pour préparer la ratatouille express qui accompagne les raviolis du commerce. Quoi qu’il en soit, une chose est certaine: toute la famille va se régaler.
PÂTES ALIMENTAIRES
Raviolis gratinés à la ratatouille
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