Lundi: Assiette de tofu façon shish taouk
Offrir du shish taouk au souper sans déroger à la tradition des lundis sans viande, c’est possible avec cette recette végétarienne. Dans celle-ci, le tofu emprunte l’apparence et le goût du poulet grâce à un mélange de crème sure et de miel aromatisé avec de la poudre d’ail et du piment de la Jamaïque. On accompagne ce plat rapide à faire de taboulé, de houmous, de sauce à l’ail et de légumes marinés. À essayer aussi en sandwich, dans des pains pitas.
VÉGÉTARIEN
Assiette de tofu façon shish taouk
Mardi: Nouilles udon au bœuf épicé et au tamari
Prêt à servir en 30 minutes seulement, ce sauté est parfait pour les soirs pressés. Et avec du bœuf haché à sa base, il est aussi économique. On fait dorer la viande à la poêle avec des épices avant d’y mélanger des nouilles, de la sauce tamari et du sirop d’érable. On garnit chaque assiette de légumes marinés et on parsème de graines de sésame. Un plat simple et rassasiant à ajouter à notre répertoire de recettes de semaine.
Mercredi: Saumon teriyaki
Le poisson laqué augmente considérablement nos chances de faire aimer cet aliment aux enfants les plus récalcitrants. Le goût sucré-salé et légèrement piquant de la teriyaki, à base de sauce soya, de cassonade, de mirin et de sambal oelek, y est certainement pour quelque chose. On saupoudre le saumon de graines de sésame avant de le cuire au four et on le sert nappé de sauce avec des haricots verts à ses côtés.
poissons
Saumon teriyaki
Jeudi: Salade de betteraves marinées et de pêches, ricotta fouettée
On pige dans nos réserves de marinades pour préparer en un rien de temps une salade-repas riche en saveurs. En plus des betteraves, le plat comprend de la roquette, des pêches fraîches ou en conserve ainsi qu’une garniture d’herbes et de graines de tournesol. On dépose ces ingrédients sur de la ricotta fouettée répartie sur une grande assiette de service. Le mélange crémeux apporte une touche salée et piquante à cette recette colorée qui plaira à tous.
Vendredi: Ragoût d’orge aux boulettes de saucisses
Avec 20 minutes de préparation et le double du temps en cuisson, il faut compter 1 heure avant de réunir toute la famille autour d’un bon repas goûteux et réconfortant. Mais ça en vaut la peine! La recette, à base d’orge et de boulettes à la chair de saucisse, comprend des courgettes et des champignons cuits dans une sauce tomate épaisse. Un vrai régal pour tout le monde à table!
comfort food
Ragoût d’orge aux boulettes de saucisses
Envie de passer moins de temps en cuisine tout en étant mieux organisé? Planifiez vos menus dans Mon RICARDO.