Recettes  

Les coups de cœur de l’équipe en confinement

On a exceptionnellement déménagé notre chronique magazine On aime sur le Web! L’équipe de contenu chez RICARDO vous propose des produits particulièrement appréciés en ces temps de confinement. De plus, la plupart sont locaux, afin d’encourager nos entreprises. On prend des notes!

Accommodations gourmandes

Notre directrice de contenu, Maude, a eu deux coups de cœur, récemment. D’abord les casse-tête gourmands dénichés en ligne à la boutique Bref Montréal, qui propose entre autres un puzzle en forme de bretzel. Non seulement il est appétissant, mais c’est une bonne façon d’encourager une entreprise d’ici. Et pour une fois qu’on peut jouer avec la nourriture! À 25 $ sur brefmtl.com

bretzel + kit

Comme elle devait partir en Espagne ce mois-ci et que son voyage a été reporté, elle a décidé d’y faire un clin d’œil avec le kit à paella Paella Marisol, incluant tout ce qu’il faut pour cuisiner le plat typique, même une poêle! Une belle façon de se redonner l’espoir d’un voyage à venir. Entre 49,95$ et 64,95$ sur paellamarisol.com

Le coffret du parfait fromager

La fromagerie St-Guillaume a compris que, même en ces temps particuliers, on n’avait jamais trop de fromages issus de notre belle province! Notre collègue et directrice artistique Caroline a commandé une boîte remplie de beaux produits laitiers artisanaux et elle a été agréablement surprise. La case extra-poutine qu’elle a cochée à la commande a été la meilleure décision de sa journée. Il n’y a rien comme le fromage qui fait squick-squick dans le plat traditionnel bien d’ici pour se réconforter! Elle a même dû congeler quelques produits tellement la quantité livrée était généreuse! Des caisses entre 60$ et 84$ sur stguillaume.com

fromagerie St-Guillaume

Restos livrés sur un plateau

Pour notre photographe et designer graphique Jean-Michel, le prêt-à-emporter des restaurants Pastaga et Au pied de cochon mérite une mention particulière. Il connaissait déjà les deux endroits et était conquis d’avance. Mais il n’a pas été déçu. Comme leur salle est fermée jusqu’à nouvel ordre, il a fait venir les restaurants jusqu’à lui! Ça tombe bien, car Au pied de cochon offre la livraison sur la Rive-Sud, où il habite. En plus d’être succulents, les plats proposés sont accessibles. Et par-dessus le marché, on peut commander du vin! Pour lui, ces endroits ont compris ce qu’il fallait faire: combler les envies de ceux qui s’ennuient de leurs établissements chouchous! Des menus entre 35$ et 57$ à pastaga.ca et aupieddecochon.ca

lasagne

Des vins qui ont du panache

Après des années à faire cette demande auprès de la SAQ, les agences de vin au Québec peuvent enfin vendre des caisses dites «panachées» ou mixtes aux consommateurs. Avant, seules les caisses de 6 ou 12 bouteilles du même vin pouvaient être vendues par les agences. Dès maintenant, une caisse de 12 peut être composée de 4 vins différents, ou de 2 vins distincts dans une caisse de 6. Notre rédactrice Charline-Ève s’est tournée vers ces agences qui, en dépit de leurs ventes qui ont baissé à cause des fermetures de restaurants, offrent une plus grande variété aux particuliers. C’est le temps d’en profiter pour faire des réserves, des sauces, des apéros! Retrouvez ici la liste de toutes les agences qui offrent les caisses panachées.

vins

Dites «cheese»

Faire son fromage cottage maison, c’est gratifiant! Imaginez maintenant faire son propre ricotta, haloumi, mozzarella ou fromage en grains. C’est l’expérience qu’ont tentée Cristine, notre directrice artistique, et ses enfants, avec les kits à fromages U Main. Le processus demande du temps, mais les instructions sont présentées de façon à ne pas se donner trop de pression. Les fromages sont délicieux, frais, sans additif et économique (le prix de la mozzarella fraîche revient à la moitié du prix de ce qu’on trouve sur le marché). Fierté, c’est le mot! Le week-end dernier, Maude s’est lancée dans la confection du fromage en grains. Cinq heures et demie plus tard, c’était une réussite totale! Le kit pour le fromage halloumi et en grains se vend à 34,75$ sur le site u-main.ca

processus fromage

Recettes tissées serré

Le restaurant Elena a lancé un e-book Elena and friends pour le fonds de secours aux travailleurs de la restauration de Montréal, une initiative qui soutient les travailleurs touchés par la crise de la COVID-19. Cette solidarité a séduit Marisol, notre gestionnaire de projets. Cet ouvrage répertorie des recettes d’amis restaurateurs, tels que la Cabane d’à côté, le Marconi, Montréal Plaza, Vin mon lapin… Sur la photo, on aperçoit un Pantry cake issu du livre, préparé par la chef Michelle Marek, également ancienne collaboratrice au magazine RICARDO. Pour une vingtaine de dollars, on a accès à de belles recettes. On a presque l’impression, l’instant d’un repas, d’être assis dans l’un de ces restos! À 18$ sur elena-club-social-p-s-myshopify.com

Elana

Commentaire

  1. Pour un kit de fabrication de fromage U main j y ai crut j en ai commander mais depuis le 9 juin 2020 je n ai aucune nouvelles meme envoyer deux email plus écrit sur le facebook et rien depuis seulement le paiement qui est passer et je me demande si c est vraiment honnête ces UMAIN ou si ce n est que du blabla merci de me répondre . Si jamais vous avez une reponse a me donner Bien a vous et bonne journee Francine

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