Recettes  

5 recettes originales à cuisiner avec des tortillas

En collaboration avec
Boulangerie POM

Souvent associées aux tacos, aux quesadillas et aux autres mets d’inspiration mexicaine, les tortillas de blé peuvent servir de base à une foule de recettes de tous horizons. En sandwich, en pizza ou même en tartelette, voici 5 idées pour les intégrer du déjeuner au souper, et même au dessert, en collaboration avec Boulangerie POM.

1. Burrito déjeuner au chorizo

Pour un déjeuner qui fait changement du «deux œufs-bacon», on dépose un mélange d’œufs, d’oignons verts et de saucisse chorizo sur des tortillas gratinées, qu’on enroule autour des garnitures. Un premier repas de la journée absolument délicieux.

2. Pizza César

Dans cette recette étonnante où l’on combine de la salade César au poulet à la pizza, on se simplifie la vie en utilisant une grande tortilla en guise de croûte. On y répartit de la crème sure, de l’oignon émincé et du fromage mozzarella qu’on fait gratiner au four, avant de la recouvrir de la salade. C’est la recette parfaite pour les indécis quand vient l’heure de choisir le repas.

3. Samosas sans friture revisités

Il ne faut pas se laisser intimider par la liste d’ingrédients de cette recette végétarienne, puisqu’elle est ultra simple à réaliser. En pliant une tortilla autour de la garniture, on évite de devoir faire une recette de pâte complexe qui demande de la friture. Il suffit de faire dorer les samosas à la poêle. Au service, on les accompagne d’une sauce à base de chutney de mangue du commerce.

4. Wraps à la salade de poulet grillé

Pour un sandwich qui nous sort de la routine, on utilise des tortillas pour un wrap savoureux à base de poulet grillé. Si on a du temps devant nous, on fait mariner des poitrines de poulet dans une marinade à la moutarde et au lait de beurre, mais si on est pressé, on peut aussi utiliser des restes de poulet cuit. En garniture, des juliennes de carottes et des rubans de concombre ajoutent du croquant au sandwich.

5. Petites tartes au sucre en croûtes de tortilla

Pour combler rapidement une envie de sucré, on prépare de petites tartes au sucre avec une croûte de tortilla. On n’a qu’à placer les tortillas beurrées dans un gros ramequin et on y verse une préparation à base de cassonade, de farine, de fécule de maïs et de crème. À partager… ou à manger tout seul.

Cet article est une collaboration entre RICARDO et Boulangerie POM.

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