1. Tarte au chocolat noir et au caramel salé
S’il y a une combinaison qui marche, c’est bien celle du chocolat noir et du caramel. On les retrouve dans une tarte à l’allure chic, dont la croûte est faite d’une pâte sucrée au cacao. Recouverte d’un caramel juste assez coulant, d’une généreuse ganache et d’une pincée de fleur de sel, elle possède une texture parfaite. On tranche et on cède facilement à l’appel de la friandise.
2. Biscuits choco-coco
Amateurs de noix de coco, le plaisir est triple dans ces petites douceurs! D’abord avec de l’huile de coco, qu’on retrouve dans la pâte, qui vient jouer sur la texture friable et le goût des biscuits. Ensuite, dans une ganache parfumée à la noix de coco et au chocolat au lait. Et finalement, dans un enrobage à la noix de coco râpée et sucrée. De véritables bouchées de bonheur au cœur tendre.
biscuits
Biscuits choco-coco
3. Scones, tartinade au chocolat blanc et au pamplemousse
Parmi les alliances méconnues mais qui valent le détour, il y a celle du chocolat blanc et du pamplemousse. Le côté sucré et lacté du premier complète l’amertume et la fraîcheur du second. C’est sans compter la texture friable des scones, qui crée un joli contraste avec l’onctuosité de la tartinade qui se prépare, étonnamment, avec seulement deux ingrédients. Ce mariage inhabituel des saveurs est tout indiqué pour briser la routine au déjeuner.
4. Profiteroles chocolat-menthe
Menthe et chocolat, un duo du tonnerre, se donnent rendez-vous dans un dessert classique: les profiteroles. Ici, la pâte à choux au chocolat est garnie d’une rafraîchissante chantilly à la menthe. Une sauce chaude au chocolat noir vient napper le tout. Facile de ne faire qu’une bouchée de ces petites pâtisseries!
Saint-Valentin
Profiteroles chocolat-menthe
5. Chocolat chaud aux amandes
Le chocolat au lait et l’amande joignent leurs forces pour nous réchauffer cet hiver. Véritable hybride entre la boisson et le dessert, cette préparation chaude a tout ce qu’il y a de plus irrésistible. Composée de chocolat au lait, d’essence d’amandes, à laquelle on ajoute de l’amaretto si on le souhaite, et coiffée de biscuits amaretti concassés, cette gâterie est la récompense suprême après une journée à jouer dehors.
Comfort food
Chocolat chaud aux amandes
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