1. Bol-smoothie aux bleuets, aux mûres et aux pruneaux riche en fibres
Les bols-déjeuners à base de yogourt grec et de fruits frais ont toujours la cote avec leurs couleurs attirantes et leurs garnitures croquantes. Pour avoir une version plus riche en fibres, on a remplacé le sirop d’érable par des pruneaux, qui permettent aussi de garder la touche sucrée de la recette originale. Ensuite, on ajoute du psyllium (plante dont on utilise l’enveloppe des graines comme source naturelle de fibres) à la fois pour améliorer la texture, mais surtout pour apporter des fibres solubles.
Déjeuners et brunchs
Bol-smoothie aux bleuets, aux mûres et aux pruneaux riche en fibres
2. Pain aux bananes, aux dattes et à l’avoine riche en fibres
Qui n’aime pas le pain aux bananes? Cette populaire collation connaît toutes sortes de variantes, mais la nôtre est bonifiée en fibres pour un goûter plus sain. La présence d’avoine, de farine de blé entier et de dattes apporte beaucoup plus de fibres que la version originale. On a aussi changé le type de matière grasse et les liquides. On mise sur l’huile végétale et le yogourt pour conserver tout le moelleux du pain aux bananes qu’on aime tant.
Muffins et pains desserts
Pain aux bananes, aux dattes et à l’avoine riche en fibres
3. Boulettes asiatiques aux légumes riches en fibres
Parmi les incontournables de nos menus de semaine, il y a les boulettes. Aussi bien en proposer une version avec plus de fibres pour un repas équilibré qui plaira à toute la famille. Dans la préparation à base de porc haché, on intègre plus de légumes avec des poireaux et des épinards. On ajoute également des flocons d’avoine et du chia moulu, qu’on vient imbiber d’un mélange de lait et d’œuf, pour ainsi obtenir des boulettes tendres et savoureuses.
Recettes de semaine
Boulettes asiatiques aux légumes riches en fibres
On en apprend plus sur les effets bénéfiques des fibres sur l’organisme en lisant notre texte à ce sujet.