1. Tacos au porc mariné et à l’ananas (tacos al pastor)
L’un des favoris de la taqueria, les tacos al pastor, est composé de porc mariné que l’on fait traditionnellement cuire sur une broche verticale. À la maison, on peut facilement le faire cuire dans une poêle. On le sert dans une tortilla chaude avec de l’ananas, de l’oignon, de la coriandre et une touche de lime. On obtient un repas haut en parfums qui plaira à coup sûr à tout le monde.
2. Tacos aux lentilles et au bœuf
On aime les tacos copieux et bien garnis. On suggère ici d’utiliser moins de viande et de faire davantage de place aux légumineuses. Le goût et la texture des lentilles cuites s’agencent bien au bœuf haché. C’est un repas rassasiant, économique et gagnant les soirs de semaine.
Petits prix
Tacos aux lentilles et au bœuf
3. Tacos au poulet à la lime et au melon d’eau
Ce plat frais d’inspiration mexicaine prend peu de temps à préparer. La garniture, composée de restants de poulet de la veille, de melon d’eau arrosé de lime, de crème sure et de radis, plaira certainement à tous. C’est un plat simple qui fera de n’importe quelle soirée une véritable fête.
Cuisine d'été
Tacos au poulet à la lime et au melon d’eau
4. Tacos végétariens au maïs grillé
Les épis de maïs grillés entiers volent la vedette dans cette recette de tacos. On les transforme en salade en s’agençant à la douceur du poivron rouge, au piquant du jalapeño et à la fraîcheur de la lime. On ajoute des tranches d’avocat tandis que des morceaux de cotija, un fromage mexicain ferme et salé, donnent du peps à la salade. On mélange le tout dans une tortilla et on est prêt à manger.
5. Tacos aux crevettes Bang Bang, salsa à la mangue
Pour une recette de tacos fraîche, savoureuse et facile à cuisiner, on commence par mettre des crevettes dorées et croustillantes cuites à la friteuse à air (air fryer) dans des tortillas. On les sert avec une purée d’avocat et une salsa à la mangue et aux poivrons rouges. On obtient un souper ensoleillé qui a du succès en tout temps.
Friteuse à air chaud « air fryer »
Tacos aux crevettes Bang Bang, salsa à la mangue
6. Tacos au boeuf braisé et au fromage (quesabirria)
Présentes dans les cuisines du Mexique et du sud-ouest des États-Unis, les quesabirria sont préparées avec des tortillas que l’on trempe dans le jus de cuisson du bœuf braisé puis dans une sauce au piment assez douce. On met la viande sur les tortillas avant de les faire frire dans une poêle. On utilise le reste du jus pour tremper les tacos à la table.
Cuisine mexicaine
Tacos au boeuf braisé et au fromage (quesabirria)
7. Tacos au tempeh et à la patate douce
Voici un taco végétarien que tout le monde adorera. Cette recette comprend des tortillas, du guacamole et un mélange de tempeh grillé, de patates douces, de pâte de tomates et d’épices qui ajoutent une touche sucrée et épicée. Ce plat égayera assurément n’importe quel jour de la semaine.
Végétarien
Tacos au tempeh et à la patate douce
8. Tacos au poisson sur la plaque
Le tilapia blanc et doux contraste parfaitement avec la texture croquante de la coquille dure du taco. Cuite au four avec des tomates cerises, du maïs et de l’oignon, puis garnie d’avocat, de coriandre et de salsa, cette recette de tacos sur une plaque a tout pour plaire.
Recettes sur la plaque
Tacos au poisson sur la plaque
9. Tacos de porc braisé
Pour ce plat, on fait braiser le porc avec des agrumes, des tomates, de l’ail et du chipotle fumé jusqu’à ce qu’il soit tendre et juteux. On ajoute ce savoureux mélange dans des coquilles à tacos avec de la salsa de tomates fraîches (pico de gallo), de la laitue et du fromage. Ces tacos authentiques et relevés sont parfaits pour faire l’unanimité.
Cuisines du monde
Tacos de porc braisé
10. Tacos de pois chiches rôtis à la friteuse à air chaud (air fryer)
Des pois chiches rôtis à la perfection dans la friteuse à air chaud (air fryer), c’est croquant! Ils constituent la protéine parfaite pour un taco sans viande. Lorsqu’on les associe à des tortillas moelleuses et à de délicieuses garnitures, on obtient un irrésistible contraste de saveurs et de textures.
Recettes de semaine
Tacos de pois chiches rôtis à la friteuse à air chaud (air fryer)
Finalement, on s’assure d’avoir nos porte-tacos et notre chauffe-tortilla pour notre prochaine soirée tacos.