Niveau FACILE
1. Boulettes de dindon apéritives
Les boulettes sont parfaites pour égayer un apéritif des fêtes. Faciles à faire, elles se savourent en quelques bouchées. La dinde, qui fait partie des classiques à Noël, est hachée et mélangée à de la coriandre et des aromates, puis coiffée de fines spirales de légumes racines. Une recette impressionnante et simple à réaliser.
BOUCHÉES
Boulettes de dindon apéritives
2. Escalopes de dinde, purée de panais et canneberges au miel
Pourquoi faire compliqué quand on peut faire rapide et savoureux? Cette recette d’escalopes de dinde a l’avantage de se préparer aisément et de satisfaire à tous coups. Accompagnée de canneberges au miel et d’une onctueuse purée de panais, elle coche à la fois les cases de la facilité et de la tradition.
Niveau INTERMÉDIAIRE
3. Minipâtés au dindon, aux pleurotes et au chou toscan
Il n’y a rien comme des pâtés à la volaille à servir à ses convives durant les fêtes. Ceux-ci, en format mini, sauront plaire avec leur garniture à base de dindon, de pleurotes, de chou toscan et d’estragon. On a des restes de dinde des célébrations de la veille? Ils conviendront parfaitement dans ce plat festif et anti-gaspillage.
QUICHES ET TARTES SALÉES
Minipâtés au dindon, aux pleurotes et au chou toscan
4. Dindon en sauce, garniture de châtaignes
On réduit notre tâche en cuisine avec cette exquise recette de dinde déjà taillée en morceaux avant la cuisson. La sauce, à base de cognac et de champignons, accompagne à merveille la garniture de noisettes, de châtaignes et d’échalotes. Une recette parfaite pour diminuer le stress de recevoir ses proches à la maison.
Noël plats principaux
Dindon en sauce, garniture de châtaignes
Niveau AVANCÉ
5. Dindon farci rôti (le meilleur)
La dinde revêt ses saveurs classiques dans cette recette conviviale qui se prépare avec des ingrédients abordables. Avec sa farce généreuse composée de légumes, de porc et de veau hachés, ainsi que d’une compote de pommes, voilà un repas qui goûte le vrai bon temps des fêtes.
Nos meilleures recettes
Dindon farci rôti (le meilleur)
6. Rôti de dinde aux herbes
La dinde est présentée sous la forme d’un rôti, ce qui permet de réduire le temps passé aux fourneaux. L’étape de saumurage, que l’on fait la veille, la rend encore plus juteuse et tendre. Elle est accompagnée d’une sauce gourmande aux fines herbes et au citron pour un petit coup de fraîcheur. Une recette idéale pour une grande tablée de Noël, prête en à peine deux heures.
Noël gourmet
Rôti de dinde aux herbes
Avec sa chair moelleuse et sa polyvalence, le dindon est une excellente façon de préparer un repas des fêtes à la hauteur de nos attentes, et ce, peu importe notre niveau d’habileté culinaire.
Cet article est une collaboration entre RICARDO et le Dindon du Québec.