Lundi: Omelette aux tomates à la mozzarella et au pesto
Une simple omelette est une option saine et sensée à mettre au menu des lundis sans viande. Rassemblant une demi-douzaine d’œufs, des tomates, de la mozzarella et du pesto, cette succulente recette se prépare en un tour de main. Un repas protéiné et ponctué de touches colorées qui fait le bonheur des petits et des grands.
Mardi: Raviolis au fromage et au saumon fumé
À base de raviolis du commerce, cette recette rapide à cuisiner nous fait de l’œil les soirs de semaine. On prépare les pâtes comme des dumplings, en les faisant bouillir jusqu’à évaporation complète de l’eau, puis en les poêlant avec de la poudre d’oignon et des graines de sésame. On complète chaque assiette avec une garniture d’oignons rouges, de crème sure et de saumon fumé, à la manière d’un bagel.
30 minutes
Raviolis au fromage et saumon fumé
Mercredi: Salade-repas à l’orge au chou et au jambon
La couleur rouge nous ouvre l’appétit comme en témoigne cette savoureuse salade-repas qui allie le chou, la betterave et des raisins. De l’orge, qu’on peut cuire à l’avance et même congeler, de la laitue Boston et des morceaux de tranches de jambon s’ajoutent à cette composition équilibrée qu’on arrose d’une vinaigrette crémeuse. Une recette au goût légèrement sucré qui fait le bonheur des enfants.
Jeudi: Sous-marins au tempeh
Les sous-marins ont la cote à l’heure du lunch, mais comme ils sont rapides à faire, on les adopte aussi pour les soupers de semaine. Cette version végétarienne est préparée avec du tempeh, qu’on enrobe d’un savoureux mélange de sauce soya, de ketchup et d’épices. De la roquette et des piments forts en garniture complètent le sandwich dans lequel on mord à belles dents.
SANDWICHS
Sous-marins au tempeh
Vendredi: One pot d’escalopes de poulet, de patate douce et d’olives
Les recettes de type one pot comme celle-ci font l’unanimité les soirs de semaine, car on peut cuire tous les ingrédients dans la même poêle, incluant les poitrines de poulet et la patate douce. Ce plat économique et goûteux est servi avec un accompagnement de couscous. Un vrai régal pour tout le monde à table!
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