Lundi: Rigatonis à la caponata
La caponata est la cousine italienne de la classique ratatouille française. Elle met en vedette l’aubergine, la tomate, le céleri, les olives et les câpres. Cette préparation aux saveurs aigres-douces se transforme en repas complet lorsqu’on la sert sur des pâtes. C’est une bonne idée de souper pour se donner l’impression de voyager.
VÉGÉTARIEN
Rigatonis à la caponata
Mardi: Salade de crevettes et de patates douces à la friteuse à air chaud (air fryer)
Lorsque la patate douce rencontre la courgette, on obtient un mélange sucré avec juste ce qu’il faut de croquant. À ce duo, on ajoute des crevettes cuites à la friteuse à air chaud (air fryer) qui s’harmonisent avec les légumes. On sert le tout avec du couscous, de la coriandre et du citron. Voilà une salade-repas fraîche et copieuse qui est loin d’être ennuyeuse.
Mercredi: Nouilles ramen au porc épicé
Pour un repas simple, en ce milieu de semaine, on essaye cette recette qui marie du porc haché tendre à des nouilles ramen et des oignons frits croustillants. On ajoute un condiment épicé au chili (chili crisp) à la viande, puis on garnit de coriandre, de menthe et de jus de lime pour un peu de fraîcheur. On obtient un plat riche en saveurs et en textures.
RECETTES DE SEMAINE
Nouilles ramen au porc épicé
Jeudi: Tostadas aux œufs frits, purée de haricots noirs
Maintenant que tout le monde a retrouvé son rythme après la rentrée, pourquoi ne pas changer un peu la routine en servant un déjeuner… à l’heure du souper? Ces tostadas ensoleillées sont garnies d’une purée de haricots noirs assaisonnée, d’une salsa de légumes frais et de poivrons rôtis, le tout couronné d’un œuf frit. C’est une recette simple, festive et absolument délicieuse.
RECETTES PROTÉINÉES
Tostadas aux oeufs frits, purée de haricots noirs
Vendredi: Pilons de poulet miel et ail
C’est vendredi soir et on se tourne vers un repas économique et facile à faire, comme cette savoureuse recette sur plaque. Il suffit de faire rôtir des pilons de poulet au four, puis de les napper d’une sauce onctueuse au miel et à l’ail. On ajoute des carottes et du chou frisé pour la couleur, on sert avec du riz et à «Go», on se régale. Un plat nappé de sauce sucrée que les enfants vont adorer.
RECETTES SUR LA PLAQUE
Pilons de poulet miel et ail
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