Suivre le rythme des saisons
Lorsque les fruits et légumes sont à leur apogée, ils sont généralement offerts en plus grande quantité. Cela se traduit par des saveurs inégalées et des prix plus bas pour les consommateurs. Des légumes verts croquants du printemps aux petites baies d’été, en passant par les pommes à l’automne et les légumes-racines d’hiver… Chaque saison offre des produits locaux abordables, idéaux pour inspirer chaque repas.
Bien conserver les récoltes
Acheter des produits de saison nous donne également l’occasion de faire des réserves. On profite des rabais sur les fraises, les tomates ou les pêches locales que l’on trouve au marché, à l’épicerie ou chez le producteur, pour les congeler, les mettre en conserve ou les mariner afin d’en profiter après la saison. Le fait de les transformer pour les conserver nous aide à économiser de l’argent et à réduire le gaspillage alimentaire.
Préparer des repas économiques
Une fois nos courses terminées, place à la cuisine! On élabore nos repas autour des produits de saison pour les mettre en valeur: un potage aux légumes en hiver, des courgettes grillées en été ou de la courge rôtie en automne. On associe ces ingrédients à des protéines et à des aliments de base abordables — comme le riz, les pâtes, les légumineuses — pour créer de délicieux plats adaptés à notre budget.
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Petits prix
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