1. Homard grillé aux herbes
Ce homard grillé, servi avec une huile faite à base de basilic, de ciboulette et de feuillage de fenouil, fera assurément plaisir à nos convives. On reprend les mêmes fines herbes pour préparer une mayonnaise. Voilà un repas où le roi des crustacés est prêt à briller.
2. Croque-monsieur au homard
Pour utiliser ses restes de homard (quand il y en a!), on se tourne vers cette recette parfaite pour le lunch. Sur des tranches de pain, on ajoute de la béchamel, de la chair de homard, du fromage et de la ciboulette qui apporteront encore plus de saveurs à notre repas.
Fruits de mer
Croque-monsieur au homard
À la poissonnerie IGA, on propose plusieurs services lorsqu’arrive la saison du homard, en plus d’offrir des astuces et des conseils sur la façon de l’apprêter. On peut obtenir nos homards vivants dans une boîte, cuits et entiers, ou cuits et craqués.
3. Lobster rolls (les meilleurs)
Voici la guédille classique, celle qui nous fait penser aux vacances à la plage. Mayonnaise, céleri et herbes, que l’on mélange à de la chair de crabe, apportent ce qu’il faut de douceur pour laisser toute la place à notre produit de la mer bien-aimé.
nos meilleures recettes
Lobster rolls (les meilleurs)
4. Pâtes au homard
On élève notre repas de pâtes d’un cran avec cette proposition pour deux personnes. Composée de morceaux de homard et d’une bisque riche et crémeuse au brandy et au vin blanc qui enrobe bien les spaghettis, cette recette est à la fois facile et raffinée.
Manger local
Pâtes au homard
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5. Poutine au homard
Quand notre plat traditionnel rencontre le homard, le coup de cœur est assuré. Sur des frites du commerce, on ajoute une sauce maison onctueuse au fumet de poisson que l’on agrémente de fenouil et de piment de Cayenne. Une poutine n’est pas complète sans l’ajout de fromage en grains. C’est la fête à la table!
Bord de mer
Poutine au homard
6. Bisque de homard simplifiée
On cuisine cette savoureuse bisque pour prolonger la saison du homard. On l’utilise pour napper du riz, des pâtes ou pour manger telle quelle, accompagnée d’un bon pain croûté. Cette soupe fait sensation à chaque cuillerée.