1. Potage à la courge
Comme cette proposition orangée et onctueuse demande à peine cinq ingrédients, raison de plus pour la faire souvent! On y trouve de l’oignon, de la courge Butternut, de l’ail, du bouillon de poulet et de la pomme de terre. La courge apporte une petite touche sucrée qui bonifie la soupe. On la sert à la louche en entrée ou en plat principal, avec du bon pain.
Soupes et potages
Potage à la courge
2. Soupe-repas à la courge spaghetti
Bien qu’on aime la courge spaghetti quand elle fait office de pâtes, on l’aime aussi dans une soupe-repas nourrissante, avec des haricots blancs et du parmesan. Une combinaison facile à aimer qui plaira à toute la famille. Prête en moins d’une heure, c’est la combinaison idéale pour varier ses classiques.
Soupes et potages
Soupe-repas à la courge spaghetti
3. Crème de pois chiches, chips d’ail et sirop d’érable au cari
Cette recette, qui fait un clin d’œil à la soupe aux pois, constitue un plat consistant. On a simplifié sa préparation en utilisant des légumineuses en conserve, auxquelles on ajoute des épices. En garniture, des feuilles de choux de Bruxelles, des pois chiches rôtis, des chips d’ail et un filet de sirop d’érable au cari apportent un équilibre parfait entre les notes sucrées et épicées.
Soupes et potages
Crème de pois chiches, chips d’ail et sirop d'érable au cari
4. Soupe minestrone (la meilleure)
Le minestrone, grand classique italien, est une soupe qui traverse les saisons, mais qui est particulièrement appréciée quand il fait froid. Riche en légumes et rassasiante, cette recette permet d’en cuisiner une grande quantité. On peut ainsi en congeler et en profiter pendant des semaines.
Soupes et potages
Soupe minestrone (la meilleure)
5. Potage au chou-fleur, au lait de coco et au cari
Utiliser quelques ingrédients du garde-manger pour apporter de la saveur à notre repas, c’est pratique. Ici, on utilise du lait de coco et de la poudre de cari pour préparer une savoureuse soupe. On ajoute des pommes pour donner une touche sucrée ainsi que du chou-fleur, dans le potage et en garniture.
Soupes et potages
Potage au chou-fleur, au lait de coco et au cari
6. Soupe aux saucisses et aux haricots blancs, croûtons au parmesan
On dit oui à une soupe consistante et abordable. Dans cette recette, on combine de la chair de saucisse italienne à des haricots cannellini. On les ajoute à un bouillon avec de l’orzo, des épinards et des croûtons au parmesan. On obtient une bonne dose de réconfort.
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Soupe aux saucisses et aux haricots blancs, croûtons au parmesan
7. Potage aux légumes verts vide-frigo
Bien qu’un potage aux légumes soit souvent composé d’ingrédients un peu pris au hasard dans le frigo, il mérite d’être savoureux. Grâce à un mélange de légumes verts, dont des petits pois verts surgelés, et d’une base de bouillon de poulet, de pomme de terre, d’oignon et d’ail, il devient facile de transformer une préparation ordinaire en un plat exquis.
Soupes et potages
Potage aux légumes verts vide-frigo
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