Lundi: Frittata à la courgette et aux tomates séchées
On apprécie les recettes de type touski quand on doit faire le tri des tiroirs à légumes de son réfrigérateur. Cette frittata compte à sa base une douzaine d’œufs, de la courgette et des tomates séchées dans l’huile. Une touche de verdure est apportée par la salade de roquette servie à ses côtés, que l’on parsème de copeaux de parmesan. Un repas à petit prix, vite fait, bien fait et savoureux à souhait!
Mardi: Morue poêlée, couscous au pesto et au pamplemousse
Un repas nutritif, tout en fraîcheur et vivifié par la pointe d’acidité du pamplemousse: cette recette a tout pour plaire. Agrémenté de morceaux d’agrumes, dont le jus est récupéré pour arroser le poisson, le couscous doit sa couleur verte à l’ajout de petits pois et de pesto. Quelques feuilles de basilic en garniture complètent ce plat aussi goûteux que coloré.
Mercredi: Rigatonis sauce crémeuse au chou-fleur et au poulet
Offrir un repas nourrissant à sa famille tout en minimisant son temps en cuisine: voilà deux bonnes raisons d’essayer cette recette! On sert les pâtes avec une sauce consistante à base de poulet, de chou-fleur, de crème, d’épinards et de parmesan. On garnit chaque assiette de chapelure dorée à la poêle et d’un peu de fromage pour le rappel. Un plat délicieux et facile à faire.
PÂTES ALIMENTAIRES
Rigatonis, sauce crémeuse au chou-fleur et au poulet
Jeudi: Escalopes de tofu panées
Les escalopes de ce plat végétarien sont à base de tofu coupé en tranches. Chacune est enrobée d’un mélange de chapelure panko assaisonné avec des épices à steak de Montréal, du cari et de la poudre d’ail. Une garniture de parmesan et de fines herbes ainsi qu’une mayonnaise au citron ajoutent leurs saveurs à chaque bouchée. Une recette polyvalente, qui se déguste aussi en sandwich et qu’on peut préparer avec du poulet.
VÉGÉTARIEN
Escalopes de tofu panées
Vendredi: Hamburger steak aux oignons
En ajoutant de la chapelure et du lait, des œufs et du paprika à du bœuf haché, on obtient des galettes plus moelleuses, mais qui se tiennent bien lorsqu’on les façonne avec les mains. Des oignons dorés à la poêle et combinés à une sauce express agrémentent ce savoureux repas qu’on accompagne de pommes de terre vapeur ou en purée. Du réconfort assuré!
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