Lundi: Bols de riz aux champignons, avocats et oeufs frits
Dans cette recette végétarienne, les couleurs, les saveurs et les textures se mélangent de façon harmonieuse. On aime particulièrement la combinaison de l’œuf coulant avec les champignons riches en umami et la pointe de piquant apportée par le condiment épicé au chili.
Mardi: Boulettes de boeuf aux courgettes, sauce au tahini
On aime savoir qu’on a de tendres boulettes de bœuf et de courgettes au congélateur lors d’un soir de semaine très occupé. Elles sont faites d’avoine au lieu de chapelure, ce qui signifie qu’elles sont très tendres et qu’elles contiennent des fibres. On les accompagne de sauce tahini et de tranches de courgettes et on obtient un souper du mardi soir parfaitement délicieux.
Mercredi: Sandwichs aux saucisses et aux épinards gratinés
C’est le milieu de la semaine et on s’attend à une soirée bien chargée? On se tourne assurément vers ces sandwichs pour le souper. On ajoute des saucisses italiennes émiettées et des épinards à un pain panini, puis on garnit de mozzarella qui fond ensuite sous le gril. Il ne reste qu’à les servir avec une salade ou des frites pour une proposition qui ravira toute la famille.
Jeudi: Gnocchis à la morue, aux oignons verts et aux petits pois
Si on souhaite des recettes économiques à ajouter à son répertoire de soir de semaine, ce plat de gnocchis est gagnant. On rehausse la texture et la saveur des pâtes aux pommes de terre en les faisant simplement frire à la poêle. On les sert avec des petits pois et de la morue dans une sauce citronnée à l’ail et on a un repas débordant de fraîcheur printanière.
Vendredi: Cuisses de poulet braisées à l’érable, à l’ail et au vin blanc
C’est vendredi soir et on a un peu de temps devant nous. On l’utilise pour braiser des cuisses de poulet au four, dans un bouillon composé de sirop d’érable, d’ail, de moutarde et de vin blanc, ce qui permet aux saveurs de bien se fondre pendant la cuisson. On les sert avec de la purée de pommes de terre pour un plat familial parfait.
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