1. Salade de pommes de terre rattes aux chips
La salade de pommes de terre est un classique de toute réunion estivale. Ce qui différencie cette recette de la traditionnelle, c’est sa vinaigrette remplie de fraîcheur, mais aussi l’ajout de chips à saveur de sel et vinaigre qui apportent une texture craquante.
Pique-nique d'été
Salade de pommes de terre rattes aux chips
2. Salade de pâtes aux légumes grillés et vinaigrette à la tomate
Cette salade de pâtes remplie de fraîcheur est un excellent complément aux célébrations. En y ajoutant des tomates, des courgettes grillées, des poivrons, des herbes, ainsi qu’une vinaigrette aux tomates fraîches, on sort des sentiers battus et on fait changement de la version habituelle à base de mayonnaise.
3. Slush Cosmo à la machine à boissons glacées
Que serait une fête sans une boisson festive? Pour une version alcoolisée de la slush de notre enfance, ce cosmo fera tout à fait l’affaire. On installe la machine à boissons glacées sur une table et on laisse les invités se servir eux-mêmes.
cuisine d'été
Slush Cosmo à la machine à boissons glacées
4. Trempette au fromage et aux poivrons grillés (pimento cheese)
Dans chaque party, il y a toujours de la place pour une trempette que l’on accompagne de chips, de pain ou de crudités. On aime cette trempette au fromage et aux poivrons qui est très crémeuse et juste assez relevée.
Trempettes et tartinades salées
Trempette au fromage et aux poivrons grillés (pimento cheese)
5. Focaccia aux courgettes, à la roquette et aux amandes grillées
Pour un plat d’été simple, à déguster à l’extérieur, on fait cuire cette focaccia moelleuse sur le gril. On la garnit ensuite de ricotta, de rubans de courgettes grillées, de roquette et d’amandes. On sert et on savoure!
6. Hot-dogs à l'oignon confit et au gruyère
On élève le hot-dog classique moutarde-relish à quelque chose d’encore plus gourmand, avec une garniture haute en saveurs. On prépare cette recette composée d’oignons caramélisés, de gruyère et de roquette, qui plaira à tout le monde.
7. Burgers de boeuf à la confiture d’oignons
Toute fête d’été a besoin d’un hamburger pour l’accompagner! On cuisine ces généreux hamburgers au fromage auxquels on ajoute une confiture d’oignons qui leur donne une petite touche spéciale.
8. Végé burger au fromage grillé
On peut proposer ces burgers à nos invités qui sont végétariens ou qui veulent faire une pause de viande. On garnit les pains d’aubergines, de courgettes, de fromage halloumi qui apporte ce qu’il faut de salé, ainsi que d’une mayonnaise au citron. Voilà une belle proposition pour les adeptes de légumes.
végétarien
Végé burger au fromage grillé
9. Tarte aux fraises
Une tarte garnie de fruits de saison – ici, des fraises – est le régal ultime, en été. On partage ce délicieux dessert feuilleté en le coupant en pointes et en le dégustant avec les autres convives.
tartes
Tarte aux fraises
10. Gâteau à la cannelle et aux bleuets (coffee cake)
Ce gâteau est un dessert simple et parfait pour servir à ses invités, à l’extérieur. Sa mie tendre, ses saveurs de cannelle et sa garniture à base de bleuets frais et locaux en font une gourmandise invitante.
Pour d’autres plats d’été à faire pour des fêtes dans la cour, on consulte notre sélection de recettes: