1. Salade hachée à l’italienne (chopped salad)
Ici, les saveurs d’un sandwich à l’italienne sont repensées en salade. On apprécie la simplicité de cette recette dans laquelle tous les ingrédients (laitue, salami, fromage provolone) sont finement hachés. On les sert avec une vinaigrette au vinaigre balsamique pour une touche acidulée. C’est un plat idéal pour un pique-nique ou un potluck.
sans cuisson
Salade hachée à l’italienne (chopped salad)
2. Salade de filet de porc thaï
On aime servir le filet de porc en salade et ce plat aux saveurs asiatiques est tout simplement parfait. On ajoute les tranches de viande à un mélange de légumes et de mangue, puis on nappe le tout d’une vinaigrette aigre-douce légèrement piquante. On décore de basilic thaï et de copeaux de noix de coco qui apportent beaucoup de fraîcheur.
Saveurs asiatiques
Salade de filet de porc thaï
3. Salade-repas au poulet à la friteuse à air chaud (air fryer)
On enrobe quelques poitrines de poulet d’une sauce mayonnaise-citron avant de les faire cuire dans la friteuse à air chaud (air fryer), ce qui rend la viande tendre et juteuse. On les accompagne de laitue romaine, d’avocat, de fromage en grains et du reste de la sauce, qui fait aussi office de vinaigrette. On obtient une salade assez copieuse pour être servie à l’heure du souper.
Friteuse à air chaud « air fryer »
Salade-repas au poulet à la friteuse à air chaud (air fryer)
4. Salade de kale et de lentilles croustillantes
Notre lunch prend une tournure surprenante avec ce mélange de chou frisé, de lentilles, d’abricots secs, d’olives vertes, de fromage feta et de noix. On prépare une salade végétarienne ultra savoureuse qu’on ajoutera assurément à notre rotation régulière.
Cuisiné à la télé
Salade de kale et de lentilles croustillantes
5. Salade croustillante aux asperges, au thon et aux oeufs
Si on souhaite faire changement du sandwich au thon classique, on propose cette salade qui est gagnante les soirs de semaine. On accompagne le poisson en conserve d’asperges, d’œufs, de haricots blancs, de tomates cerises, de parmesan et de chapelure panko, pour un effet croustillant. On garde toujours une boîte ou deux de thon dans le garde-manger pour la refaire souvent.
Salades-repas
Salade croustillante aux asperges, au thon et aux oeufs
6. Salade panzanella et sébaste à la plaque
Une salade panzanella classique revisitée en lui ajoutant du poisson blanc? On ne dit pas non! On badigeonne les filets de sébaste de vinaigrette au pesto de tomates séchées, puis on les fait cuire aux côtés des croûtons de pain. On ajoute des tomates cerises, des bébés épinards, du concombre, de l’échalote et des câpres, puis on est prêt à égayer l’heure du repas avec ce plat coloré.
Recettes colorées
Salade panzanella et sébaste à la plaque
7. Salade tacos au steak
Dans cette salade, on réunit les ingrédients des tacos dans la même assiette. On crée un équilibre parfait en ajoutant des lanières de bœuf, de la laitue, de l’avocat, de la lime et des croustilles de maïs. On bonifie le plat en versant une vinaigrette composée de crème sure, de feta et de lime. Voilà une variante rafraîchissante d’un classique qu’on aime beaucoup.
30 minutes
Salade tacos au steak
8. Salade croustillante végétalienne
Du tofu comme on ne l’a jamais vu! On prépare une garniture en râpant la protéine végétale, puis en la faisant rôtir avec des épices et du sirop d’érable. On l’ajoute sur une base de salade faite de pois mange-tout, de chou rouge, de carottes et de concombre. Finalement, on parsème quelques nouilles ramen sèches, pour un effet craquant.
Choix sain
Salade croustillante végétalienne
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