1. Côtelettes de porc au four, sauce barbecue express
Ces côtelettes de porc cuites au four sur la plaque sont enrobées d’un mélange d’épices savoureux à base de paprika, de cassonade, de poudre d’ail et de sel, qui forme une délicieuse croûte à la cuisson. On les sert avec une sauce barbecue rapide et facile à préparer, faite de ketchup et de sirop d’érable, pour un repas que tout le monde redemandera.
Cuisiné à la télé
Côtelettes de porc au four, sauce barbecue express
2. Brochettes de porc, riz à la noix de coco
Lors des chaudes soirées d’été (ou même en hiver quand on a envie d’un peu de réconfort), on fait plaisir à tout le monde à table en faisant griller ce classique. On prépare les brochettes avec du rôti de longe de porc économique, coupé en cubes puis mariné dans un mélange de sauce de poisson, de sauce soya et de sauce hoisin. On les sert avec du riz à la noix de coco pour un repas qui évoque les vacances.
BBQ dernière minute
Brochettes de porc, riz à la noix de coco
3. Sauté de haricots verts au porc haché
Ce plat parfumé de porc et de haricots verts deviendra vite un favori de la famille. On prépare une sauce à base de sauce aux huîtres, de gingembre frais, de sauce soya et de cassonade, puis on sert le tout avec un condiment épicé au chili (chili crisp). On obtient un excellent souper, dont les restes sont parfaits pour le lunch du lendemain.
Petits prix
Sauté de haricots verts au porc haché
4. Filets de porc glacés à l'érable
Savoureux, tendre et abordable, le filet de porc est un incontournable des soirs de semaine. Rapide à préparer, cette recette penche légèrement du côté sucré grâce au sirop d’érable. Conseil de pro: on double la quantité de sauce sans hésiter!
Temps des sucres
Filets de porc glacés à l'érable
5. Bol de riz au porc croustillant et aux légumes marinés
Le tonkatsu japonais inspire ce plat savoureux. On sort la boîte de biscuits soda oubliée au fond du garde-manger pour créer une panure bien croustillante. Autre astuce pratique: on taille en julienne les légumes un peu fatigués et on les fait mariner afin de leur redonner toute leur fraîcheur.
6. Côtelettes de porc aux tomates et au fenouil, polenta au parmesan
Dans cette recette, on accompagne de simples côtelettes de porc d’ingrédients du quotidien comme l’oignon, le poivron, la tomate, les graines de fenouil, les olives et le persil, puis on les sert avec une polenta crémeuse. Un repas savoureux qui a tout pour plaire.
Rentrée scolaire
Côtelettes de porc aux tomates et au fenouil, polenta au parmesan
7. Nouilles de chou et porc au gingembre (egg rolls dans un bol)
Tout le monde aime les egg rolls, mais les farcir et les faire frire peut sembler long et compliqué quand on est pressé. Dans ce bol-repas, on retrouve tous les ingrédients qu’on aime du plat d’inspiration asiatique (porc, gingembre et chou braisé), mais de façon déconstruite. On garnit simplement le tout de nouilles croustillantes. C’est le même bon goût, sans tout le travail.
8. Boulettes de porc au sésame, salade de concombre
Ces boulettes de porc haché moelleuses sont laquées d’une sauce riche en umami et servies avec une salade de concombre, pour un repas frais et équilibré. On les accompagne de riz et on obtient une recette d’inspiration asiatique pleine de saveur à petit prix.
9. Burgers de porc et mangue
Le porc haché donne des galettes à burgers savoureuses et bien juteuses. Cette recette généreuse (préparée avec non pas une, mais deux galettes!) mise aussi sur la fraîcheur avec du poivron, du concombre et de la mangue arrosée de jus de lime, de la laitue, de la coriandre et une touche de tzatziki. Une combinaison de saveurs qu’on a envie de remettre au menu.
10. Nouilles ramen au kimchi et au porc
Envie d’un ramen bien rassasiant? Débordant de saveurs audacieuses et épicées, ce bol met en valeur un porc tendre et juteux qui s’accorde parfaitement avec l’acidité du kimchi. Les nouilles s’imprègnent de cette délicieuse sauce et offrent une texture irrésistible sous la dent.
Pour tout savoir sur la cuisson des différentes coupes de porc, consultez cet article: