Recettes  

Nos 10 recettes à la mijoteuse les plus populaires

Quel est le seul outil qui peut cuisiner pour nous pendant qu’on est parti travailler? La mijoteuse! Grande sauveuse des soupers de semaine, elle nous aide à cuire lentement les côtelettes de porc du mardi, autant que les braisés du dimanche. On a regroupé les recettes les plus populaires de notre site Web pour inspirer notre prochain souper.

1. Effiloché de porc barbecue à la mijoteuse (pulled pork)

En première place de notre palmarès se trouve ce pulled pork qu’on prépare avec une épaule de porc, dans une sauce barbecue. On peut cuisiner cette dernière soi-même avec une base de ketchup, de vinaigre de cidre, de gelée de pomme et d’épices ou encore… acheter un pot de sauce barbecue du commerce.

2. Jambon à l'érable et à la bière à la mijoteuse

Préparer un jambon sur l’os est beaucoup moins compliqué qu’on ne pourrait le croire. Ici, on le badigeonne de moutarde avant de l’arroser de sirop d’érable et de bière, et de le couvrir d’eau. Après 10 heures de cuisson, on obtient un jambon qui se défait à la fourchette.

3. Boeuf au vin rouge à la mijoteuse

Ce repas est tout indiqué lors des soirées froides de l’hiver. Le bœuf mijote lentement dans un mélange de vin, de bouillon de poulet et de tomates en dés. Comme on cuit des pommes de terre et des carottes dans la mijoteuse, on a un souper complet à servir.

4. Côtelettes de porc à la moutarde à la mijoteuse

La côtelette de porc est une coupe maigre et économique. On cuit la viande plusieurs heures à la mijoteuse afin d’en tirer le maximum de tendreté. Le bouillon est épaissi dans la poêle ayant servi à dorer la viande, afin de récupérer les sucs de cuisson. On obtient une sauce savoureuse, à laquelle on ajoute de la crème au moment de servir. 

5. Côtes levées à la mijoteuse

Des côtes levées à la mijoteuse, c’est si pratique! On les frotte avec une marinade sèche avant de les oublier six heures dans la mijoteuse, juste à temps pour regarder un match à la télé. On peut les griller sur le barbecue ou sous le gril au four.

6. Boeuf Stroganov en mijoteuse

Pour faire ce classique à base de bœuf, de champignons et de yogourt, on fait d’abord dorer les ingrédients avant de les mettre à la mijoteuse pour que la viande s’attendrisse.

7. Épaule de porc barbecue à la mijoteuse

Tomates italiennes, ketchup, mélasse et sauce soya s’unissent dans cette recette pour créer une sauce succulente dans laquelle on fait mijoter une épaule de porc. Une fois cuit, le porc est effiloché et ainsi prêt à garnir un appétissant burger. 

8. Fèves au lard au sirop d’érable à la mijoteuse

Les traditionnelles «bines» sont faites dans la mijoteuse, pour un résultat tendre et cuit juste à point. On met tous les ingrédients dans le récipient et la magie opère. La lente cuisson permet aux ingrédients de bien imprégner les haricots de saveur. La petite touche qui ajoute au plaisir? Une tasse de sirop d’érable qui donne juste ce qu’il faut de sucré. 

9. Porc sucré-salé à la mijoteuse

Quel bonheur d’être accueilli par l’odeur de ce porc sucré-salé d’inspiration thaïe qui a cuit lentement pendant des heures. Il suffit de quelques minutes le matin pour faire dorer la viande, puis pour porter à ébullition la sauce (qu’on peut mélanger la veille) dans la même poêle pour une consistance riche. Elle est aussi savoureuse grâce à la pâte de cari.

10. Boeuf braisé à l'italienne

La mijoteuse est toujours l’alliée de la palette de bœuf qui gagne à être cuite longtemps pour devenir tendre. On la fait cuire avec des tomates, des pommes de terre et des carottes pour un beau repas à servir la fin de semaine. On peut faire la recette au four ou à la mijoteuse, comme indiqué dans la note.

Pour encore plus de recettes à la mijoteuse, on consulte notre section thématique: 

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