1. Burgers coréens épicés au kimchi, aux légumes marinés et aux œufs frits
On propose des burgers originaux à table en les cuisinant à la coréenne. On les garnit de concombres et d’oignons marinés, d’un œuf frit coulant, de kimchi et on ajoute une touche de piment coréen, du gochugaru, et de la mayonnaise épicée pour ajouter un peu de piquant.
2. Burgers doubles végés à l’américaine
Ces burgers végés n’ont rien à envier à la version traditionnelle. On y retrouve la même sauce à base de mayonnaise, de relish, de ketchup et de cassonade, la rendant juste assez sucrée. Les galettes de tofu contiennent de la chapelure panko et de la levure alimentaire. On les fait cuire au four pour les rendre dorées et croustillantes.
Végétarien
Burgers doubles végés à l’américaine
3. Burgers de bison au bacon et céleri rémoulade
Les galettes de ces burgers ultra gourmands sont faites de bison et d’une généreuse quantité de bacon. On garnit le tout d’une salade à la fois croquante et crémeuse de céleri-rave en julienne..
4. Burgers de champignons portobellos au fromage
Les champignons de ce burger nous réjouissent au plus haut point puisqu’ils sont farcis de fromage coulant et enrobés d’une panure de chapelure panko croustillante. La sauce mayo-ketchup-moutarde additionnée de jus de cornichons à l’aneth est d’autant plus satisfaisante.
PETITS PRIX
Burgers de champignons portobellos au fromage
5. Burgers de morue et de cornichons frits
Pour rappeler les plages de la côte est américaine, on prépare ces burgers dont la morue et les cornichons sont frits dans une panure à base de farine et de bière blonde. Pour rehausser le tout, on les garnit d’une mayonnaise au wasabi maison.
6. Cheeseburgers au porc et au brocoli
Le brocoli fait même le bonheur des tout-petits quand on en fait une garniture pour des cheeseburgers hyper fromagés qui contiennent de la mozzarella, du cheddar et du fromage orange fondu. Les galettes de porc haché sont servies avec une sauce crémeuse pour lier le tout.
7. Burgers tout garnis
Du bœuf haché, des tranches de fromage, de la tomate, de la laitue iceberg et une mayonnaise agrémentée de ketchup et de moutarde, font de ces burgers des classiques auxquels on reviendra tout l’été.
CUISINE D'ÉTÉ
Burgers tout garnis
8. Burgers méga aux rondelles d’oignons
Comment ne pas craquer pour ces burgers aux rondelles d’oignons croustillantes? On n’a qu’à les déposer sur des galettes de bœuf, avec une mayonnaise épicée au chipotle, pour impressionner tout le monde à table.
9. Hamburgers triples épicés
Avec trois galettes de bœuf, on triple le plaisir! On fait griller des galettes très minces de bœuf haché pour réaliser ces hamburgers imposants et on y ajoute quelques tranches de bacon, en plus d’une mayonnaise épicée à la poudre de chili et à la moutarde de Dijon.
10. Burgers de dinde et mayonnaise au sriracha
Ces burgers débordent de saveurs! À la dinde hachée, on ajoute de la coriandre, de la citronnelle, de la sauce de poisson et de la cassonade. On tartine de la mayonnaise à la sriracha et on garnit de fèves germées, de concombres libanais et de laitue pour des bouchées qui ne manquent pas de croquant.
Cet article est une collaboration entre RICARDO et Hellmann’s.