Recettes  

10 recettes pour passer plus de temps à table

Quand on partage un repas, c’est l’occasion de se rassembler pour passer du temps de qualité avec ses enfants, son amoureux ou même ses colocataires. Et si on étirait les moments passés à table? On prend le temps de jaser, de rire et de s’amuser autour de repas qui s’assemblent (ou qui cuisent) pendant le souper. Raclettes et fondues sont du nombre, ainsi que des plateaux qu’on grignote au fil des discussions et des fruits de mer qu’on prend plaisir à décortiquer. Voici 10 idées à essayer dans votre bulle familiale.

1. Fondue japonaise (shabu-shabu)

  La fondue figure bien sûr au premier rang des repas qu’on prend plaisir à manger lentement. On fait un bouillon maison à la japonaise qui contient de la sauce soya, du gingembre et des algues nori.

2. Raclette de raviolis à la crème

  En mangeant de la raclette, le temps s’étire et le fromage aussi! On prépare un mini-gratin de pâtes en déposant des raviolis du commerce dans un poêlon qu’on garnit de champignons, de saucisson, de crème fraîche et de fromage à raclette.

3. Plateau apéritif à partager

  Quand les discussions s’animent et qu’on ne voit plus les heures passer, on assemble ce plateau apéritif constitué principalement d’aliments du garde-manger. On marine des oignons quelques minutes, on dispose des sardines, des cœurs d’artichauts et des poivrons rôtis dans une assiette qu’on garnit de persil et de zeste de citron. Rien à cuire pour grignoter en toute convivialité.

4. Tacos aux lentilles et au bœuf

  Les enfants comme les adultes peuvent garnir leurs tacos comme ils le désirent. Un peu de crème sure pour les plus petits, de la coriandre pour les plus grands. Tout le monde y trouve son compte quand on se sert directement sur la table.

5. Huîtres, mignonnette au jus de grenade et au poivre rose

  Une partie d’huîtres est toujours le point de départ d’une soirée réjouissante. On met la main à la pâte pour ouvrir les huîtres et on les arrose d’une mignonnette à l’allure chic à base de jus de grenade, de vinaigre de cidre et de poivre rose.

6. Casserole de moules et de pommes de terre

  Les moules sont beaucoup plus simples à apprêter qu’on ne pourrait le penser. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans une casserole et de porter à ébullition jusqu’à ce que les mollusques soient ouverts. On passe ensuite un bon moment à décortiquer joyeusement les coquilles à table.

7. Tofu au confit d’oignon en assiette mezze

Les mezzes sont un ensemble de petits plats qu’on sert en même temps. Ici, on a une belle assiette végétarienne composée de tofu, de houmous, de taboulé, de chou-fleur grillé et d’antipasti du commerce à partager.

8. Brie chaud aux fraises, à la figue et aux amandes

Un brie chaud devient encore plus gourmand lorsqu’on y dépose une garniture de fraises légèrement compotées au vinaigre de framboise. On y trempe des croûtons de pain qu’on déguste au fil de la soirée.

9. Crêpes au canard confit

On réinvente et on simplifie la traditionnelle recette du canard laqué de Pékin en utilisant des cuisses de canard confites. On n’a qu’à les mélanger avec de la sauce hoisin. On dépose le canard effiloché, des légumes en julienne et de la menthe sur la table pour garnir les crêpes à notre goût.

10. Fondue à l’érable et au gingembre

  Pour poursuivre le repas encore plus longtemps, on termine avec une fondue dessert à base de crème, de sirop d’érable et de gingembre pour changer de la classique fondue au chocolat. On y plonge des fruits et des cubes de gâteau quatre-quarts.

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