Recettes  

Ode à la saison du crabe

Chez RICARDO, la passion pour le crabe n’a pas de limites. L’attente de la saison de ce délicieux crustacé se fait sentir dès l’arrivée du temps plus clément en avril, et ce, chaque année.

Avant l’arrivée d’une pandémie mondiale dans nos vies, l’équipe de RICARDO Media avait l’habitude de se réunir afin de célébrer, ensemble, ce produit de la mer. Évidemment, nos célébrations se feront différemment cette année, tout comme, on l’imagine, les vôtres.

C’est pourquoi nous vous proposons une sélection de nos meilleures recettes mettant en vedette le crabe. Attention, n’oubliez pas vos bavettes! Une astuce qui n’est pas à prendre avec des pincettes!

mosaique

1. Crabe chaud au beurre

Un mot: gourmand. Avec cette recette, vous êtes parti pour une expérience des plus plaisantes! Accompagné d’une coupe de votre vin préféré et d’une journée ensoleillée, vous êtes en route pour une de vos plus belles journées du printemps.

2. Crab boil à l’américaine

Tout le secret de cette recette réside dans l’ingrédient miracle qu’est le Old Bay. Ce mélange d’épices regroupe, dans des proportions jalousement gardées secrètes, de la moutarde, du paprika, du sel de céleri, du laurier, du clou, de la muscade, du gingembre et de la cardamome. Omniprésente sur la côte est américaine, la petite boîte jaune a fait son chemin jusque dans nos poissonneries.

3. Pancakes au panais et au crabe avec salsa verde

Voilà une belle façon de varier le crabe en entrée ou de passer vos restants de la veille selon une autre formule. Frais et goûteux!

4. Rillettes de crabe

Parlant de restants, voilà une autre belle recette qui donnera une deuxième vie à la chair de pinces de crabe. Accompagnez-les de croûtons de pain ou de craquelins et vous aurez là un bel accompagnement pour votre apéro du jeudi soir.

5. Crab cakes (les meilleurs)

Sandra S. nous disait l’année dernière: « Je vais partager ce que mon chum a dit: “J’en ai mangé des crabcakes dans ma vie, mais eux, c’est vraiment les meilleurs!!” Un vrai succès. Nos cinq enfants: 5, 6, 10, 12 et 14 ans ont adoré!!!!!! WOW. »

Avons-nous besoin d’ajouter quoi que ce soit? Bon appétit!

6. Pâtes au crabe, au citron et aux asperges

Vous ne serez pas plus de saison qu’avec cette recette de pâtes au crabe, au citron et aux asperges

7. Rouleaux de printemps au crabe

Fraîcheur! Une recette parfaite pour les journées plus chaudes où l’envie de jouer avec la cuisinière n’est pas là.

8. Salade de pomélo et de crabe épicé

Donnez-vous l’impression que l’été est arrivé avec cette superbe salade. Tous les sens seront au rendez-vous.

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