1. Quinoa aux légumes grillés et au tofu
Cette salade nourrissante réunit du quinoa, des cubes de tofu marinés ainsi qu’un mélange de légumes grillés comme les courgettes, les poivrons, les cœurs d’artichauts et les tomates. Garni de persil frais et d’un filet de jus de citron, ce plat frais et lumineux est parfait pour l’été.
Orge et quinoa
Quinoa aux légumes grillés et au tofu
2. Salade de pâtes aux légumes grillés et vinaigrette à la tomate
Cette salade de pâtes, qu’on sert en accompagnement, met en valeur des légumes grillés et une vinaigrette crémeuse et acidulée à la tomate. Les pâtes de blé entier, les courgettes et les poivrons bien tendres ainsi que les tomates cerises, qui éclatent en bouche à chaque bouchée, en font un plat équilibré.
Salades de pâtes
Salade de pâtes aux légumes grillés et vinaigrette à la tomate
3. Brochettes de filet de veau et de légumes
Ces brochettes colorées marient un savoureux filet de veau à des courgettes grillées, des mini-poivrons et des tomates cocktail. Sur le barbecue, les légumes développent des notes légèrement caramélisées et fumées qui s’accordent parfaitement à la tendreté de la viande. De la coriandre et de la feta émiettée complètent ce plat estival rassembleur, que toute la famille adorera savourer en plein air.
4. Sandwichs aux légumes grillés, tartinade au parmesan
Les légumes méritent aussi leur place sur le BBQ. La cuisson sur le gril fait ressortir leurs saveurs tout en leur donnant un goût fumé et une touche caramélisée. Agrémentés d’une tartinade au parmesan salée et crémeuse, ces sandwichs à l’aubergine, à la courgette et au poivron sont une délicieuse façon de profiter des légumes d’été.
5. Salade de saumon rôti aux légumes croquants
Cette salade généreuse est un vrai régal pour les yeux. On accompagne le saumon de radis, d’avocat, de pomme, de pois sucrés et de choux de Bruxelles pour un mélange coloré et équilibré. La fraîcheur et la texture croquante des fruits et légumes contrastent à merveille avec la chair tendre et émiettée du saumon.
6. Côtelettes de porc et quinoa au brocoli et aux asperges
Les côtelettes de porc sont un incontournable des recettes de semaine. Leur passage sur le gril leur confère cependant une tout autre dimension. Enrobées d’une sauce sucrée-salée, puis servies avec du quinoa, du brocoli et des asperges, elles composent un repas copieux et savoureux, parfait pour toute la saison des grillades.
Cuisine d'été
Côtelettes de porc et quinoa au brocoli et aux asperges
7. Légumes et graines de tournesol rôtis, houmous express et feta
Ce plat végétarien coloré est presque trop beau pour être mangé! Des légumes rôtis comme des carottes, du brocoli et des patates douces reposent sur un lit de houmous crémeux, avant d’être garnis de feta émiettée et de graines de tournesol. Un mélange de textures et de saveurs qui rend chaque bouchée satisfaisante.
8. Salade tiède de couscous aux haricots et brochettes de merguez
Légère, savoureuse et colorée, cette salade marie du couscous, des haricots verts, de l’oignon rouge et des tomates cerises à des brochettes de merguez grillées. Servi tiède et riche en saveurs nord-africaines, ce repas estival se prête parfaitement aux soupers en plein air.
9. Courgettes et citron rôtis, yogourt au miel
Des courgettes grillées à la poêle sont servies avec une sauce crémeuse au yogourt et au miel dans cette recette simple, mais débordante de saveurs. Le citron rôti apporte une touche vive qui rehausse la douceur des courgettes, tandis que le yogourt équilibre le tout à merveille. Avec une pincée de piment de Cayenne et quelques noix de pin, ce plat est aussi délicieux en accompagnement qu’en repas végétarien léger.
Cuisiné à la télé
Courgettes et citron rôtis, yogourt au miel
10. Salade de vermicelles de riz au poulet et aux légumes grillés
Cette salade de vermicelles de riz toute en fraîcheur réunit du poulet grillé, des nouilles légères et des légumes croquants pour un repas à la fois satisfaisant et rafraîchissant. Colorée et gorgée de saveurs vietnamiennes éclatantes, elle a tout pour devenir un plat favori des journées chaudes.
Saveurs asiatiques
Salade de vermicelles de riz au poulet et aux légumes grillés
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