Tacos
1. Tacos de crevettes, ail, mangue, coriandre et avocat
Ces tacos de crevettes sont accompagnés d’une salsa au goût vif et sucré, ce qui fait ressortir les saveurs. On peut cuire les crevettes à la poêle, ou sur une plaque de cuisson (à la plancha), à la minute ou en avance. On recommande de couper les crevettes en morceaux, pour faciliter la dégustation.
Cuisine mexicaine
Tacos aux crevettes et salsa à la mangue
2. Tacos de bœuf, patate douce, avocat et oignon
Ces tacos mettent à contribution le barbecue pour un maximum de saveur et d’efficacité. Le goût salé de la marinade offre un contraste avec la crème sure et les autres textures de la garniture. La patate douce cuite au barbecue apportera une explosion de saveur sucrée à ce taco carnivore.
3. Tacos au poisson et à la salsa de tomatilles
On opte pour un poisson blanc et tendre (sole, tilapia ou aiglefin), qui contrastera avec la texture croustillante de la salade de chou. De plus, la combinaison des oignons caramélisés et de la salsa de tomatilles vole la vedette, vous voudrez en manger à l’infini.
4. Tacos au poulet à la lime et au melon d’eau
Afin de gagner du temps, on fait ces tacos à partir d’un poulet rôti qu’on trouve en épicerie. Vous pouvez aussi le faire vous-même si vous en avez le temps. Sa garniture est fraîche et pleine de texture, assemblant des oignons doux, du melon d’eau, du radis (pour un peu plus de punch, optez pour des radis bien poivrés) et de la lime. La crème sûre ajoute une touche crémeuse à ce taco qui goûte l’été.
Cuisine d'été
Tacos au poulet à la lime et au melon d’eau
5. Tacos végé au fromage fondant
Ces tacos végés au fromage fondant sauront ravir tout le monde! Le goût fumé des piments poblano complète la fraicheur des grains de grenade. Ce sont les graines de citrouilles aux épices mole qui lui donnent du pep.
végétarien
Tacos végé au fromage fondant
Accompagnements
6. Salade de maïs et de crabe
Cette verrine de salade de maïs et de crabe est le parfait accompagnement pour vos tacos. Fraiche et colorée, le côté sucré du maïs et la douceur du crabe des neiges feront le bonheur de vos convives. On garnie le tout sous des miettes de queso fresco (fromage frais) ou de feta.
Salades et accompagnements d'été
Salade de maïs et de crabe
7. Riz aux haricots noirs
Le riz et les haricots sont faits l’un pour l’autre. Leur combinaison est appelée casamiento – mariage – dans certains pays d’Amérique latine. Pour ce riz, la base d'ail, d'oignon et de jalapeño donne de saveur la et permet de fixer les assaisonnements (coriandre, cumin et curcuma). Un riz sur mesure, pour une soirée mexicaine personnalisée!
Cuisines du monde
Riz aux haricots noirs
Boire
8. Jus de melon d’eau
Le melon d’eau est le fruit vedette des soirs de canicule. La lime et le sucre amplifient son goût rafraîchissant et le transforment en une boisson froide et ensoleillée. Vous pouvez aussi y ajouter de la tequila!
Boissons et cocktails sans alcool
Jus de melon d’eau
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