1. Gâteau à la cannelle et aux pacanes
Impossible de ne pas parler de la cannelle, l’épice phare de la saison automnale, pour préparer des desserts réconfortants comme celui-ci. Avec ses noix grillées et son léger glaçage, ce gâteau a tout pour réchauffer les soirées qui se rafraîchissent.
2. Cake à la courge
La courge fait des merveilles en dessert. Dans ce gâteau, la Buttercup apporte une saveur chaude et réconfortante qui entre parfaitement dans le ton de la saison. On parsème le tout d’amandes et on savoure le dessert tiède.
Gâteaux
Cake à la courge
3. Pouding au caramel (sticky toffee pudding)
Il n’y a rien comme du caramel coulant sur un gâteau à base de dattes pour nous faire oublier que la température descend. Ce pouding divin se fait à la mijoteuse, conservant ainsi son côté moelleux. Riche et ultra-gourmand.
Poudings et tapiocas
Pouding au caramel (Sticky Toffee Pudding)
4. Gâteau renversé aux canneberges et au chocolat
À l’automne, fraises et framboises cèdent leur place à d’autres fruits rouges… les canneberges! Ces dernières, combinées au chocolat, apportent une plus-value au gâteau. Et, ô surprise, lorsqu’on le retourne, on voit apparaître une garniture couleur rubis!
5. Brown Betty aux pommes
Dans ce croustillant appelé Brown Betty, surtout populaire aux États-Unis, l’ingrédient mis en vedette est le pain sec. Proche de la croustade mais sans l’avoine en garniture, ce dessert demande six tasses de pommes. Ça tombe bien, c’est la saison!
Croustades et croustillants
Brown Betty aux pommes
6. Scones aux bananes et à l’érable
Des scones moelleux à savourer avec une tasse de thé en regardant la pluie tomber, c’est le comble du réconfort! L’ajout de bananes leur apporte une texture aérienne et un doux parfum, alors que le beurre d’érable ajoute juste ce qu’il faut de sucré.
Muffins et pains desserts
Scones aux bananes et à l’érable
7. Crème brûlée à la citrouille
Impossible de cuisiner un dessert à ce temps-ci de l’année sans mentionner la citrouille. Dans cette recette de crème brûlée, on la déguste combinée à de la vanille, de la crème et des épices. Une gourmandise parfaite après une sortie d’automne.
Citrouille
Crème brûlée à la citrouille
8. Tarte aux œufs et à la muscade
Une tarte à l’ancienne qui rappelle celle de nos grands-mères. L’œuf est utilisé de deux façons: le blanc est badigeonné sur la croûte à tarte pour lui donner un aspect doré et le jaune sert de garniture, mélangé à de la muscade et du lait.
9. Muffins aux carottes
On se réchauffe le cœur avec ces muffins «100% carottes», un classique indétrônable! En plus d’être faciles à préparer, ils sont faciles à apprécier. Avec leurs raisins secs et leurs épices telles que la cannelle et le gingembre, ils égayent le déjeuner et les fins de repas.
Muffins et pains desserts
Muffins aux carottes
10. Poires Belle-Hélène
Ce dessert classique français fait fondre de plaisir. Essentiellement composé de poires pochées et d’une sauce au chocolat, il est parfait pour cocooner avec gourmandise. On ajoute de la crème chantilly ou de la crème glacée pour atteindre le paradis dans l’assiette.
