1. Porter attention aux textures
On souhaite s’assurer que nos sandwichs seront bien fermes malgré le transport, et qu’ils n’arriveront pas détrempés lorsque viendra le temps de manger. On évite les sandwichs à base de tomates fraîches, qui sont gorgées d’eau, ou ceux avec de la laitue, qui risquerait d’être flétrie au moment du service.
Parmi les suggestions, on note les sandwichs aux légumes grillés. En faisant griller le pain d’un seul côté, on s’assure que les légumes ne le mouillent pas trop. Nos sandwichs hachés sont aussi intéressants, car ils nous permettent de mettre une généreuse garniture qu’on retient dans un pain à sous-marin bien dense qui ne sera pas imbibé de sauce, une fois arrivé à destination.
Pique-nique d'été
Sandwichs aux légumes grillés, tartinade au parmesan
2. Ajouter de la saveur et de la fraîcheur
On aime l’idée de faire une salade lorsqu’on va au parc. Si on la prépare à l’avance, ses saveurs se bonifient, surtout lorsqu’il s’agit d’une salade de pâtes. Pour un effet fraîcheur, on sélectionne des fines herbes, qu’on coupe à l’avance et qu’on ajoute à la dernière minute, afin qu’elles se conservent bien et qu’elles évitent de flétrir. On peut même garder un peu de vinaigrette pour l’ajouter, elle aussi, au moment de servir.
L’orzo au chou-fleur, au maïs et au bacon, avec ses saveurs sucrée et salée, ou encore la salade de pâtes aux légumes grillés, qui est accompagnée d’une vinaigrette pleine de fraîcheur à base de tomates, font partie des propositions qui gagnent en saveur, si on les prépare la veille, et qui sont pratiques et faciles à faire.
Salades de pâtes
Orzo au chou-fleur, au maïs et au bacon
3. Avoir des plats qui se conservent bien
Mettre une grande quantité de glaçons dans nos boissons permet de les garder froides, car plus il y a de glaçons, moins ils fondent. On peut même partir de la maison avec un pichet rempli de glaçons et y verser directement une délicieuse limonade à la pêche ou une rafraîchissante limonade à l’orange et au miel. Ainsi, notre boisson ou eau aromatisée est à la température idéale une fois au parc. On prévoit aussi quelques bouteilles d’eau avec du citron pour un effet désaltérant encore plus franc.
Cocktails d'été
Limonade à la pêche et à la camomille
Cuisine d'été
Limonade à l’orange et au miel
4. Choisir les bons ingrédients
On a tous une histoire de gâteau dont le crémage avait fondu quand on est arrivé au parc… Comme il peut faire chaud lors d’un pique-nique, il faut réfléchir aux ingrédients qui seront utilisés pour réaliser notre recette. En ce qui a trait au dessert particulièrement, on souhaite éviter qu’il fonde, alors on se tournera idéalement vers une proposition peu sensible à la chaleur et qui se transporte bien.
Les classiques carrés aux Rice KrispiesMD sont parfaits pour apporter au parc, tout comme les sablés, au magnifique motif floral. Une fois cuits, ils restent beaux et n’exigent aucune réfrigération. Si on souhaite tout de même apporter un dessert au goût chocolaté, on opte pour des brownies, qui ne fondent pas dans nos mains malgré la chaleur. Donc, exit la crème fouettée, le yogourt ou les grosses doses de chocolat. Ainsi, on n’aura pas de mauvaise surprise!
Barres et carrés
Carrés de céréales de riz à la guimauve (carrés aux Rice KrispiesMD)
à congeler
Biscuits sablés à l’érable et au mélilot
Pour plus de recettes à apporter en pique-nique, on consulte notre sélection de recettes: