1. Pommes de terre au citron à la grecque
Bien dorées, citronnées et fondantes en bouche: voilà comment décrire ces pommes de terre. Parfaites en accompagnement d’une recette de poulet ou d’agneau à la grecque, elles deviendront rapidement un classique à la maison.
Entrées
Pommes de terre au citron
2. Crêpes vonnassiennes (crêpes de pommes de terre)
Originaires de Vonnas en France, ces petites crêpes se préparent avec de la purée de pommes de terre (idéal pour utiliser des restes!), de la farine, du lait et des œufs. On les fait dorer dans du beurre, puis on sert avec du saumon fumé ou du caviar, et on ajoute une touche de crème fraîche. Gourmand à souhait!
Zéro gaspillage
Crêpes vonnassiennes (crêpes de pommes de terre)
3. Potage de pommes de terre à l’oignon gratiné
Dans cette recette réconfortante, la soupe à l’oignon gratinée rencontre la soupe aux pommes de terre et au bacon. Les saveurs d’oignon, d’ail, de beurre, de poireau et de pommes de terre sont à l’honneur dans une purée onctueuse, que l’on garnit de fromage, de pain grillé et de lardons. On passe ensuite le tout sous le gril pour obtenir ce côté gratiné qu’on adore.
Week-end au chalet
Potage de pommes de terre à l’oignon gratiné
4. Pommes de terre smash sel et vinaigre
Avec leur extérieur croustillant et leur intérieur fondant, les pommes de terre écrasées rôties au four font une collation ultra gourmande. Servies sur un lit de mayonnaise aux saveurs de sel et vinaigre et garnies d’aneth frais, elles offrent en bouche une véritable explosion de saveur.
Manger avec les doigts
Pommes de terre smash sel et vinaigre
5. Galettes de pommes de terre déjeuner (Hash Browns)
Les galettes de pommes de terre râpées sont l’une de nos façons préférées de savourer les patates au petit-déjeuner. Croustillantes et bien chaudes, elles complètent à merveille une assiette matinale aux côtés des œufs et du bacon, tout en étant faciles à manger sur le pouce lorsque le temps presse.
Déjeuners et brunchs
Galettes de pommes de terre déjeuner (Hash Browns)
6. Pommes de terre rattes Hasselback
Les pommes de terre Hasselback sont incisées en fines tranches sans être coupées jusqu’au bout, créant ainsi un joli «effet éventail». Enrobées de beurre (qui se glisse entre chaque lamelle) puis rôties au four, elles deviennent délicieusement dorées et croustillantes, et font sensation à table.
Cuisiné à la télé
Pommes de terre rattes Hasselback
7. Gratin dauphinois à la mijoteuse
Dans cette recette classique de gratin dauphinois, les fines tranches de pommes de terre baignent dans une sauce crémeuse parfumée à l’ail et cuisent doucement à la mijoteuse, jusqu’à ce que la croûte sur le dessus soit bien dorée. Un mets si réconfortant qu’on a envie de le manger en plat principal.
Mijoteuse
Gratin dauphinois à la mijoteuse
8. Salade de pommes de terre grelots aux œufs
La salade de pommes de terre est un incontournable des pique-niques d’été, en plus d’être l’accompagnement idéal des viandes grillées. Mais ce plat se suffit à lui-même, grâce aux œufs durs qui ajoutent une bonne dose de protéines. Avec le croquant du céleri et une vinaigrette acidulée, c’est une recette qu’on a envie de faire toute l’année.
Manger local
Salade de pommes de terre grelots aux œufs
9. Gratins de pomme de terre croustillants et fondants
Même si ces pommes de terre n’ont pas littéralement mille couches, elles en donnent toutefois l’impression. Il s’agit d’une recette qui demande un peu plus de temps et de précision, mais dont le résultat en vaut vraiment la peine! Une idée chic pour impressionner la visite.
10. Beignes à la pomme de terre
Il existe des beignes levés, des beignes de type gâteau et, oui, des beignes à la pomme de terre! Ces petites douceurs à l’ancienne sont préparées avec des restes de purée de pommes de terre nature. Croustillants à l’extérieur, moelleux et aériens à l’intérieur, ils sont tout simplement irrésistibles.
Pâtisseries
Beignes à la pomme de terre
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