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15 recettes de one pot pour des soupers rapides

Un souper de semaine facile et rapide à préparer, c’est déjà chouette, mais quand on n’a presque pas de vaisselle à faire, c’est encore mieux! Avec des recettes de type one pot (qu’on traduirait par tout-en-un), tous les ingrédients cuisent dans une seule poêle ou une casserole. Voici des recettes simples et savoureuses à ajouter à nos favoris.

1. Linguines au citron et aux artichauts

Ici, le liquide où cuisent les pâtes est composé de bouillon de poulet combiné à du zeste de citron. Ainsi, les linguines sont enrobés de sauce crémeuse et imprégnés de saveur. On garnit de pancetta et de cœurs d’artichauts qu’on fait chauffer dans la même casserole, et on sert les pâtes avec un quartier de citron rôti.

2. Riz one pot à la saucisse, fenouil et poivron

On reprend l’idée d’une casserole de riz à l’italienne dans ce one pot comprenant de la saucisse, du fenouil et du poivron rouge. On fait cuire le riz étuvé dans la casserole avec les légumes et du bouillon. Une recette facile à cuisiner et débordante de saveurs.

3. Casserole mexicaine « burrito »

Le souper prend des airs de fête lorsqu’on dépose sur la table cette casserole mexicaine contenant du riz, du bœuf haché et des haricots noirs épicés avec une bonne quantité de fromage. On sert avec des chips de tortillas que tout le monde à table peut tremper dans ce burrito décomposé.

4. Lasagne tout-en-un dans une poêle

La lasagne est simplifiée au maximum lorsqu’on la prépare dans la même grande poêle. Pour y arriver, on dore la viande et les légumes avant d’y monter en couches successives des pâtes à lasagne fraîches, les tomates et le fromage. Il ne reste plus qu’à enfourner.

5. Soupe-repas épicée aux lentilles et au bœuf

Une soupe est le repas one pot par excellence. Pour obtenir une soupe consistante et nourrissante, on y met une bonne dose de protéines comme dans cette soupe où on combine des lentilles vertes du Puy et du rôti de bœuf cuit coupé en cubes.

6. Gnocchis à la sauce tomate, aux saucisses et au fenouil tout-en-un

On n’a besoin que de 25 minutes pour concocter un repas à l’italienne qui fait l’unanimité à table. Avec des gnocchis, un coulis de tomates du commerce, du fenouil, de la chair de saucisses et une garniture irrésistible composée entre autres de parmesan et de câpres frites, c’est une avalanche de goût et de textures qui nous attendent. Mention spéciale aux minibocconcinis qui fondent dans la bouche.

7. Tortellinis au fromage tout-en-un

Une recette prête en 10 minutes: il ne faut pas passer à côté. Dans ce plat de tortellinis, on fait dorer du poireau et de la pancetta dans une poêle et on ajoute les pâtes et du bouillon de poulet. En finale, on intègre de la crème et du parmesan pour une sauce onctueuse.

8. Pâtes one pot aux tomates séchées et aux épinards

On réinterprète le fameux «spag» en mode one pot. Les pâtes cuisent à même le bouillon de poulet et le lait, qui font aussi office de sauce. On obtient un plat crémeux, qui plaira aux enfants comme aux parents.

9. Soupe-repas aux légumineuses et au curcuma

De l’orge et des légumineuses sont à la base de cette soupe-repas. Elle peut facilement se transformer en recette végétalienne si on remplace le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.

10. Casserole de haricots blancs et de saucisses

La saucisse est toujours populaire auprès de toute la famille. Dans cette recette, on la retrouve coupée en tronçons avec des haricots blancs et des tomates en dés. On sert le tout avec des tranches de pain grillées.

11. Macaroni au fromage one pot

Il serait difficile de trouver une recette de macaroni au fromage plus simple et réconfortante que celle-ci. Les pâtes cuisent directement dans du lait et du bouillon de poulet bouillant et on n’a même pas de sauce béchamel à faire. C’est l’amidon libéré par les pâtes qui rend le tout crémeux, en plus du fromage mascarpone et du fromage cheddar ajoutés en finale.

12. Soupe-repas au poulet et au riz

Voici une recette qui se prépare avec les restes qui se trouvent dans le réfrigérateur. En tenant pour acquis qu’il vous reste du poulet, des carottes, du céleri — mais tous les autres légumes font aussi l’affaire — et des herbes salées, vous avez ce qu’il faut pour réaliser cette soupe rassasiante, délicieuse. On ajoute de la roquette en finale pour une petite touche poivrée bienvenue.

13. One pot d’escalopes de poulet, de patate douce et d’olives

Les arômes du cumin et du paprika confèrent beaucoup de saveur à cette recette de poulet en sauce tomate où se faufilent aussi des patates douces. On y ajoute des olives noires séchées pour une touche méditerranéenne et on accompagne de couscous, si désiré.

14. Ragoût de lentilles aux saucisses et aux rapinis

Pour réaliser ce ragoût de lentilles tomaté, on émiette de la chair de saucisses italiennes qu’on fait colorer dans la poêle avant d’ajouter les légumineuses et le bouillon. Comme on utilise des lentilles en conserve, la cuisson est très rapide. On termine avec des rapinis qui apportent une belle amertume au plat.

15. One pot de couscous aux boulettes de merguez

On adopte sur-le-champ ce one pot aux couleurs estivales hyper facile à préparer. On façonne d’abord des boulettes de saucisses qu’on fait dorer à la poêle avant d’y ajouter des courgettes et du poivron. On verse du bouillon et on fait cuire le couscous à même la poêle. On donne un coup de fraîcheur en garnissant le tout de tomates cerises, de feuilles de menthe et de quartiers de citron.

Pour plus d’idées de recettes de semaine qui se cuisinent en 30 minutes et moins, on consulte notre section thématique:

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