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12 desserts moins sucrés à essayer

Pour combler une envie de sucré, rien ne vaut une part de dessert maison. Et pour se contenter quand ça nous plaît, nous avons rassemblé nos meilleures recettes qui contiennent une quantité réduite en sucre. On note précieusement ces propositions moins sucrées, mais tout aussi délicieuses!

Les gâteaux

1. Cupcakes à la vanille

Pour une fête d’enfants, les cupcakes sont toujours très populaires. On opte pour une version moins sucrée avec ces cupcakes à la vanille. Ils sont tout aussi satisfaisants avec leurs petits gâteaux moelleux à base de yogourt grec et leur glaçage parfait composé de fromage à la crème, de yogourt et d’une quantité réduite de sucre à glacer. 

Astuce: Remplacer une partie du sucre dans une recette par du yogourt nature, pour un gâteau ou un glaçage. 

2. Gâteau au chocolat

Le classique des classiques pour toutes les célébrations: le gâteau au chocolat. Notre recette est une variante moins sucrée du meilleur-meilleur gâteau au chocolat, mais qui tient sa promesse de satisfaire tous les becs sucrés.

Astuce: Privilégier le chocolat noir à 70% dans les recettes où le chocolat fait partie de la liste d’ingrédients.

3. Pouding chômeur

S’il y a un dessert qui «crie» le mot sucre, c’est bien le pouding chômeur. Pour retrouver le même plaisir que procure ce gâteau moelleux débordant de sauce, on a utilisé des poires mûres réduites en purée pour faire une sauce tout aussi riche, mais moins sucrée.

Astuce: Troquer une partie du sucre par des fruits bien mûrs qui ont un pouvoir sucrant naturel.

Les desserts aux fruits

4. La croustade aux pommes

La croustade aux pommes se réinvente dans une version qui comprend très peu de sucre, mais un maximum de saveurs. Avec ses pommes caramélisées dans du sirop d’érable et son crumble croustillant à base de flocons d’avoine, de flocons de noix de coco et d’amandes, la gourmandise est au rendez-vous.

Astuce: Remplacer une partie du sucre dans nos recettes de desserts par de la compote de pommes non sucrée maison ou du commerce.

5. Verrines aux fruits rouges, amandes et chocolat

Les verrines font toujours belle impression à table avec leurs étages alternant textures, couleurs et saveurs. Celle-ci à base de yogourt grec nature, de cacao, de biscuits amaretti et de fruits rouges a tout pour plaire.

Astuce: Servir de plus petites portions individuelles est une façon simple de contrôler la quantité de sucre. 

6. Poires braisées au vin rouge

Un dessert en toute simplicité avec ses poires pochées dans un mélange de vin rouge, de cannelle, de vanille et seulement deux cuillères à soupe de sucre. Le sucre naturel qui se dégage des poires est suffisant pour terminer le souper sur une note juste assez sucrée.

Astuce: Penser à faire rôtir, griller, pocher ou flamber des fruits dans un sirop léger et des épices pour obtenir un dessert sain et réduit en sucre raffiné. On peut les servir accompagnés de yogourt ou nappés d’un coulis de fruits.

Les biscuits

7. Biscuits aux dattes double chocolat

Que demander de mieux que des biscuits tendres et moelleux sans sucre ajouté? L’ingrédient clé de ces biscuits aux dattes et double chocolat: la purée de dattes qui, en plus d’être naturellement sucrée, apporte de l’humidité à la pâte. De généreux morceaux de chocolat noir sont ajoutés à la préparation pour du bonheur à chaque bouchée.

Astuce: Remplacer le sucre dans les recettes de muffins ou de biscuits par de la purée de dattes. En plus d’apporter un côté ultra tendre aux biscuits, la datte a un pouvoir sucrant naturel.

8. Biscuits florentins

On essaie cette petite douceur qui nous vient d’Italie avec notre version simplifiée et sucrée juste comme il faut. Minces et craquants, ces biscuits sont faits à base d’amandes qu’on lie ensemble avec un mélange de blanc d’œuf, de miel, de beurre et de sucre à glacer. On rehausse les saveurs avec du zeste d’orange. Tout léger, tout bon.

Astuce: Réduire le sucre avec des rehausseurs de saveurs comme les zestes d’agrumes ou les épices, comme la cannelle, la vanille, le gingembre.

9. Biscuits graham maison

Tout le monde connaît les biscuits graham. Utilisés pour la confection des fameux S’mores ou des croûtes de tarte, ces biscuits sont la base de beaucoup de nos desserts favoris. Voici la recette pour en préparer une version maison et nettement moins sucrée que les biscuits du commerce. 

Astuce: Cuisiner des versions maison des biscuits du commerce est une bonne façon de réduire et de contrôler le sucre dans les desserts.

Les mousses

10. Mousse au chocolat noir à 3 ingrédients

Des œufs, du chocolat noir à 70% et un peu de sucre, c’est tout ce qu’il faut pour réaliser cette merveilleuse mousse. Un dessert tout en légèreté et ultra chocolaté, parfait pour toutes les occasions.

Astuce: La mousse au chocolat faite de chocolat noir est un de ces desserts qui intègre très peu de sucre dans sa préparation, mais qui comble nos envies sucrées à tout coup.

11. Mousse à la ricotta et aux framboises

La ricotta est un des ingrédients phare de la cuisine italienne, autant du côté salé que sucré. Pour les desserts, on n’a qu’à penser aux cannolis ou à tous les gâteaux à base de ricotta. Ici, nous l’utilisons pour en faire la base de notre mousse à la texture parfaite et à la saveur délicate de citron. 

Astuce: Remplacer la crème dans les recettes de mousse par de la ricotta ou du yogourt nature. Incorporés aux blancs d’œufs montés en neige, ils donnent un résultat tout aussi crémeux, mais avec plus de légèreté. 

12. Mousse allégée au yogourt et salade de fruits

Cette recette de mousse est le dessert idéal pour finir un repas tout en finesse et en fraîcheur. On utilise un yogourt nature à 10% pour avoir une belle onctuosité et on garnit la mousse d’une salade de fruits avec une touche de sirop d’érable et de la menthe fraîche pour un goût éclatant.

Astuce: Coupés en petits morceaux, les fruits frais sont une option saine et délicieuse en garniture des mousses.

Pour plus d’inspiration de recettes saines et équilibrées, on consulte notre thème Choix sain: 

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