1. Muffins au son double chocolat
Ces muffins décadents sont un plaisir à chaque bouchée. Ils allient la richesse du chocolat aux bienfaits des céréales de son de blé, ce qui crée l’équilibre parfait entre la saveur et la saine alimentation. Voilà une bonne idée de déjeuner rapide ou de collation d’après-midi, quand on a besoin d’une petite dose d’énergie.
MUFFINS ET PAINS DESSERTS
Muffins au son double chocolat
2. Muffins aux bananes
Ici, le pain aux bananes rencontre le muffin! Ces tendres gourmandises goûtent la douceur naturelle de la banane, ce qui en fait des bouchées hautement satisfaisantes. Faciles à préparer (et encore plus faciles à déguster!), ces muffins sont une délicieuse façon de commencer la matinée.
ZÉRO GASPILLAGE
Muffins aux bananes
3. Muffins-déjeuner aux patates douces
Ces muffins à emporter sont parfaits pour partir la journée du bon pied. Ils sont riches en saveurs et regorgent d’ingrédients sains comme la patate douce, l’avoine, le son de blé, les raisins secs et les figues. Si on est à la recherche d’un déjeuner rapide qui soutient jusqu’au dîner, c’est ce qu’il nous faut!
À CONGELER
Muffins-déjeuner aux patates douces
4. Muffins végétaliens aux pommes et aux carottes
Cette recette sans produits laitiers rappelle le délicieux goût du gâteau aux carottes. Une partie du sucre est remplacée par de la compote de pommes, alors que la cannelle et le gingembre assurent une bonne dose d’épices. La carotte et la pomme râpées, quant à elles, ajoutent de la texture. C’est la collation parfaite, qu’on soit végétalien ou non.
5. Muffins aux pêches et crumble à la cannelle
Oui, les pêches fraîches sont un incontournable durant l’été, mais si on souhaite ce goût à tout autre moment de l’année, les pêches en conserve sont utiles. C’est ce qu’on a choisi pour préparer cette recette. Garnis d’un délicieux crumble à la cannelle pour plus de goût, ces muffins sont aussi excellents en collation qu’en dessert.
RECETTES DU GARDE-MANGER
Muffins aux pêches et crumble à la cannelle
6. Muffins aux courgettes et à la lime
La courgette est un ingrédient polyvalent, non seulement dans les plats salés, mais aussi dans les plats sucrés. Elle apporte de l’humidité à la pâte, ce qui donne une belle texture moelleuse. Ces muffins peuvent être consommés nature au déjeuner ou en dessert avec un glaçage à la lime.
COURGETTE : LA FLEUR, LA JAUNE ET LA VERTE
Muffins aux courgettes et à la lime
7. Muffins à la mangue, à la noix de coco et aux mûres
Destination les Tropiques en croquant dans ces muffins! Débordants d’arômes fruités de mangue et de mûre, ils sont également rehaussés par les saveurs de la noix de coco. Pour ajouter à ces parfums ensoleillés, on les garnit d’un délicieux beurre de mangue.
8. Muffins aux bleuets
Impossible de résister à ce grand classique: les muffins aux bleuets! Simples à préparer, ils débordent de baies juteuses et possèdent une mie moelleuse. C’est un régal intemporel!
MANGER LOCAL
Muffins aux bleuets
9. Muffins aux framboises et au kéfir
Idéal pour la digestion et la santé intestinale, en plus d’être protéiné, le kéfir est un lait fermenté légèrement pétillant qui apporte une belle texture moelleuse dans les recettes de muffins. De plus, son côté légèrement acidulé se marie bien avec les framboises. On obtient ici une délicieuse gâterie.
DÉJEUNERS ET BRUNCHS
Muffins aux framboises et au kéfir
10. Muffins à la courgette, à la pomme et aux raisins
Parfaits à l’heure du thé (ou à toute heure du jour), ces muffins moelleux combinent la fraîcheur de la courgette à la douceur de la pomme et des raisins secs, créant ainsi une harmonie parfaite entre les saveurs.
11. Muffins au son et aux dattes
Pour les adeptes de collation saine, cette recette est parfaite. On adopte rapidement ces muffins bien moelleux pour nos déjeuners ou nos fringales à toute heure de la journée.
Choix sain
Muffins au son et aux dattes
12. Muffins à la citrouille, crumble à l’avoine
Ces muffins à la texture croustillante et sucrée nous remplissent de bonheur. Ils sont tendres grâce à la purée de citrouille. Voilà un classique parfumé et épicé à cuisiner non seulement à l’automne, mais aussi le reste de l’année.
Saveurs d'automne
Muffins à la citrouille, crumble à l’avoine
13. Muffins à l’avoine et aux fraises
Des fraises au déjeuner ou dans la boîte à lunch, c’est toujours bon. Dans cette recette, on les trouve fraîches, ce qui nous permet de profiter de la saison des fruits jusqu’à l’automne. Avec de l’avoine et du yogourt grec, on s’assure d’avoir un muffin rassasiant.
Desserts fruités
Muffins à l’avoine et aux fraises
14. Muffins à l’orange et aux canneberges
Un muffin qu’on prépare avec de l’orange et de la canneberge ne peut qu’être délicieux. Dans cette recette, on retrouve ce combo vivifiant et acidulé, des flocons d’avoine, du yogourt pour une texture réussie, ainsi qu’un crumble qui ajoute une petite touche gourmande.
Collations
Muffins à l’orange et aux canneberges
15. Muffins au maïs
Dans cette collation salée, on combine du maïs, de la farine de maïs et tout usage, du cheddar extra-fort et de la ciboulette. Voilà une belle manière de cuisiner ses restes de maïs et de faire l’unanimité.
Pains salés
Muffins au maïs
16. Trois saveurs de muffins sur une plaque
Ces muffins sont idéaux pour trois raisons. D’abord, ils contiennent respectivement des patates douces et des épices, des pommes et des dattes, ainsi que de la courgette et du chocolat. De plus, ils se transforment en collation de choix quand on souhaite avoir une bonne dose d’énergie dans la journée. Finalement, on opte pour la saveur souhaitée, puisqu’on a le choix!
Recettes sur la plaque
Trois saveurs de muffins sur une plaque
17. Muffins aux petits fruits et aux pistaches
L’ajout de petits fruits rehausse la saveur de ces muffins, le yogourt grec leur donne du moelleux, alors que les pistaches leur ajoutent une petite dose de croquant. On les sert aux enfants et c’est un succès assuré.
Muffins et pains desserts
Muffins aux petits fruits et aux pistaches
18. Muffins aux bananes, au sarrasin, aux amandes et au chocolat
Dans cette recette, on propose d’amener à un niveau supérieur nos muffins aux bananes en y ajoutant de la farine de sarrasin, des amandes et du chocolat blanc. Exquis!
Cuisiné à la télé
Muffins aux bananes, au sarrasin, aux amandes et au chocolat
19. Muffins salés à la feta et aux épinards de Kareen Grondin
On fait changement des muffins sucrés en préparant des muffins salés, que l’on peut accompagner d’une salade ou d’une soupe. Des épinards, du fromage feta, du parmesan et du lait de beurre sont à la base de la pâte. Un accompagnement qu’on aime faire et refaire.
20. Muffins aux bananes, glaçage choco-arachide
Ces muffins aux bananes sont toujours bien reçus lorsqu’on les dépose sur la table. Ils sont parfaits pour toutes les personnes qui ont envie d’une petite dose de chocolat au moment du dessert.
Déjeuners et brunchs
Muffins aux bananes, glaçage choco-arachide
Pour plus de muffins et de pains desserts pour le déjeuner, on consulte notre sélection de recettes.
Voici un produit pour vous aider à cuisiner ces recettes: