Entrées
1. Tarte salée au flanc de porc confit à l’érable
Ne cherchez plus, cette recette est une entrée parfaite pour épater la galerie.
QUICHES ET TARTES SALÉES
Tarte salée au flanc de porc confit à l’érable
2. Tarte salée aux tomates cerises
Une version végétarienne tout aussi saisissante qui vous permet de réduire votre consommation de viande!
VÉGÉTARIEN
Tarte salée aux tomates cerises
3. Asperges carbonara
Un classique. Simple, mais tellement délicieux.
PÂQUES
Asperges carbonara
4. Salade de radicchio aux poires et aux pacanes
Lorsqu’on parlait de fraîcheur plus haut, nous y sommes avec cette salade de radicchio!
5. Velouté d’asperges, moules et croûtons à l’ail
L’asperge est à l’honneur ici! Une belle célébration qui vous la présentera sous son plus beau jour.
FRUITS DE MER
Velouté d’asperges, moules et croûtons à l’ail
6. Salade d’épinards aux betteraves et œufs marinés
Pour être certains de respecter la thématique, cette salade et ses œufs marinés plairont! C’est une belle dose de couleur sur la table.
REPAS RAPIDES
Salade d’épinards aux betteraves et œufs marinés
Plats principaux
7. Jambon au four et à l’érable
Il n’y a pas plus classique et c’est pourquoi on vous le propose aussi tôt dans la liste!
8. Jambon au miel et aux épices
Une version intéressante pour une recette bien tendre et goûteuse.
CUISINER EN LOT
Jambon au miel et aux épices
9. Gigot d’agneau rôti sauce aux herbes
Ce n’est pas parce qu’on célèbre en petit comité qu’on ne peut pas se gâter avec une recette de grands rendez-vous. Dans le pire des cas, il y aura des restes pour les lunchs!
10. Morue enrubannée de pommes de terre et salade de concombre
Moyennant un peu plus de temps de préparation, cette recette est franchement satisfaisante. Un vrai festin pour les yeux et les papilles.
RECETTES DE SEMAINE
Morue enrubannée de pommes de terre et salade de concombre
11. Bœuf braisé au tamari et au sirop d’érable
Pour célébrer l’érable d’ici, voilà une recette parfaite!
CABANE À SUCRE
Bœuf braisé au tamari et au sirop d’érable
12. Agneau braisé au nectar d’abricot et couscous israélien
Pour un festin de Pâques qui sort des sentiers battus.
13. Soupe-repas aux légumes et aux pois chiches
Pour les plus petites faims et les plus petits comités, cette soupe-repas est parfaite. Avec cette couleur, vous illuminerez vos repas et accueillerez le printemps de belle façon.
SOUPES ET POTAGES
Soupe-repas aux légumes et aux pois chiches
14. Quichettes au poireau et triple crème avec salade de petits pois à la menthe
Pour un repas de Pâques végétarien, nous vous suggérons ces quichettes individuelles. Cuites dans des cassolettes, elles impressionneront certainement les plus gourmets. Elles sont tellement belles que, végé ou pas, personne ne pourra y résister!
RECETTES PRINTANIÈRES
Quichettes au poireau et triple crème avec salade de petits pois à la menthe
Si jamais vous êtes à court d’idées 100% végés, nous vous suggérons la lecture de cette liste pour un brunch de Pâques sans viande. Ces idées d’entrées, de plats principaux et de desserts vous plairont assurément.
Brunch
15. Salade d’asperges aux œufs pochés à la burrata
Plutôt du style brunch, mais vous désirez mettre les asperges à l’honneur à votre menu? Voici la solution idéale.
16. Quiche à l’oignon, au jambon blanc et au kale
DÉ-LI-CIEU-SE. Tout simplement.
DÉJEUNERS ET BRUNCHS
Quiche à l’oignon, au jambon blanc et au kale
17. Œufs à la florentine
À nouveau, un classique pour un beau dimanche à accueillir les rayons du soleil et la brise plus clémente à l’intérieur.
OEUFS
Œufs à la florentine
18. Scotch eggs (œufs frits à la saucisse)
Cette recette qui peut sembler simple au premier coup d’œil présente quelques défis. Mais, bien préparée, elle saura vous récompenser parce qu’elle est savoureuse.
DÉJEUNERS ET BRUNCHS
Scotch eggs (œufs frits à la saucisse)
19. Assiette de saumon froid à l’aneth
Nous préférons vous en avertir, cette assiette aura peut-être comme effet de créer en vous un désir de vous resservir à une, deux ou trois reprises. C’est normal, cette recette est juste trop bonne.
POISSONS
Assiette de saumon froid à l’aneth
Si vous n’avez pas envie de cuisiner pour votre brunch pascal, notre boîte-repas pour le brunch de Pâques pourrait vous plaire. Disons-le, pourquoi ne pas passer plus de temps à la table qu’en cuisine? Ce repas à emporter pour deux ou quatre personnes inclut les incontournables de la célébration pascale version québécoise, auxquels on a ajouté notre petite touche. Un délicieux amalgame de produits frais d’ici qui vous permettront de mettre vos talents de cuisinier sur pause. On laisse parler la simplicité et les festivités.
Desserts
20. Gâteau au chocolat et chantilly au caramel
Avons-nous vraiment besoin d’écrire quelque chose ici? Regardez cette photo. Majestueuse.
21. Gâteau mille-crêpes
Catherine G. disait en 2018: «Un des meilleurs desserts, sinon le meilleur! Pas trop sucré.»
GÂTEAUX
Gâteau mille-crêpes
22. Tarte cocotte au chocolat
Quatre mots: tarte cocotte au chocolat. Vraiment, le seul remords que vous pourriez avoir est de manger cette belle poule. On vous comprend, elle est vraiment attachante!
PÂQUES
Tarte cocotte au chocolat
Et si vous n’avez pas l’esprit à la popotte, notre tarte cocotte est aussi offerte en commande dans nos Café RICARDO de Saint-Lambert et de Québec.
CAFÉ RICARDO
Tarte cocotte au chocolat
23. Gâteau printanier au chocolat
Accueillez le printemps en grand avec ce somptueux gâteau.
GÂTEAUX
Gâteau printanier au chocolat
24. Tartelettes au chocolat et au miel
Ces tartelettes feront fureur à la maison. C’est garanti.
25- Brioches au caramel végétaliennes
En terminant, une petite option pour les dents sucrées végétaliennes! Sans œufs et sans produits laitiers, cette brioche fera beaucoup jaser! Quand cette recette a été créée par Étienne, l’un de nos chefs à la cuisine de développement, tous en redemandaient chez RICARDO Media.
